Plats complets, Boeuf - veau - porc, Recettes Express 4 Mai 2017 Rédigé par lolo et publié depuis Overblog Je viens de m'apercevoir que je n'avais jamais mis cette recette sur mon blog, pourtant c'est un grand classique que je cuisine régulièrement !Une recette simple et gourmande qui me vient de ma mère et de ma grand-mère ! Ingrédients pour 4 gourmands 1 Kg de Boeuf à braiser4 belles Carottes 4 Belles pommes de terre1 Oignon 1 Bouquet garni laurier, thym, persil ou un cube20 cl de Vin rouge20 cl d'eau2 cuil. à soupe de margarine2 cuil. à soupe de farineSelPoivre préparation Coupez la viande en cubes. Pelez et émincez l’oignon. Épluchez les carottes et pommes de terre, rincez-les et coupez-les en 4 chauffer la margarine dans une cocotte minute déposez l'oignon émincé dans le fond puis faites dorer les morceaux de bœuf en remuant régulièrement. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le bouquet garni et de farine Puis versez le vin et l’eau. Salez, poivrez, bien la cocotte puis comptez 30 min de cuisson dès que la soupape et montée. Coupez la cuisson et laisser redescendre la bien chaud accompagné de crème fraîche et de moutarde. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

pourPaupiettes de veau aux girolles. 1. Emincez l’échalote. Nettoyez les girolles avec un chiffon et retirez le pied terreux. 2. Faites revenir les champignons et l’échalote dans une sauteuse durant 5 min à feu bien vif. Saupoudrez de persil haché, assaisonnez. 3. Récupérez la moitié des champignons, hachez-les grossièrement au

Comptezdonc 5-10 minutes de cuisson à petit bouillon. Il faut que la crème soit brillante. Et voilà le travail ! Vous n’avez plus qu’à dresser votre blanquette de veau. Enlevez vos carottes de votre cocotte et coupez les en biseau, elles doivent se couper facilement si elles sont bien cuites. Mettez les têtes de champignons à l

Laissezcuire 25 minutes, égouttez à l'aide d'une écumoire. Déposez les pommes de terre dans un plat à gratin et la chair de pomme de terre cuite dans un saladier. Réservez les chapeaux. Ecrasez la chair de pommes de terre, puis ajoutez et mélangez les deux viandes hachées, l’échalotte et l’ail hachés, le persil haché, la

Epluchezet coupez les carottes en rondelles pas trop fines. Epluchez l’oignon et coupez-le en brunoise. Epluchez les gousses d’ail et écrasez-les un peu avec la lame d’un couteau. Préchauffez votre four à 150°. Disposez la couenne au fond de votre cocotte et ajoutez les pieds de veau coupés en 4. Si vous ne trouvez pas de pieds de

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cuisson pied de veau à la cocotte minute