🌬️ Comment Faire Des Rollmops En Bocaux

Lesrollmops s'achètent en général « prêts-à-manger », dans des boîtes cylindriques, des bocaux ou à la poissonnerie. Les rollmops peuvent être consommés froids, sans les dérouler, ou chauds sur du pain. Après ouverture de la boîte, ils peuvent

Mais qu’est ce que je vais encore pouvoir faire à manger ? par 7 Oct 2010 Astuces de maman On ne va pas revenir sur mes talents de cuisinière. Tout a été dit. Le chef à la maison je dis à et pas de hein c’est lui et l’humour, c’est moi. Ca me va comme partage des tâches ! Mais faut bien manger quand le papa travaille. Alors on fait quoi de bon, rapide et facile ? De la soupe en brick. Et je déconne pas. Ca passe tout seul avec un bol de pain grillé pour faire office de croutons. Des steacks de quinoa. Avec une tomate, c’est magique ! Des papillotes de poulet c’est nouveau, ca sort dans quelques jours et c’est Maggi qui l’a fait. Tu mets ton poulet dans la papillote et tu rajoutes le sachet d’épices*. 40 minutes de four plus tard. Ca donne ça Autant dire que le poulet part plus vite que les brocolis comment ça, c’est pas étonnant ?. Et la variété alimentaire dans tout ça ? Bah je compte sur vos astuces pour remplir mes fonds de tiroir et m’éviter la question qui tue à l’heure du dîner. Mais qu’est ce que je vais encore pouvoir faire à manger ce soir ? Alors, c’est quoi vos valeurs sûres à vous ? Merci à Requia pour la découverte. * J’ai testé la version herbes de provence mais deux autres parfums existent. Si vous aussi vous voulez tester, il suffit de vous inscrire le mercredi entre 13h30 et 14h30 sur la page Facebook de Maggi.

Nousavons trouvé 2190 résultats pour 'Choisir des produits de remplacement pour EVERYDAY rollmops au vinaigre MSC 350g.'. Pertinence Nom du produit : A - 27 novembre 2021 à 12 h 50 min 49614 Casa xrg1966 J’ouvre un nouveau fils. Les autres restent bien entendu disponibles en cliquant sur les liens ci-dessous Partie 1 Partie 2 Partie 3 Partie 4 Partie 5 Partie 6 Ce sujet a été modifié le il y a 8 mois et 1 semaine par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 27 novembre 2021 à 12 h 53 min 49615 Casa xrg1966 Salades de fruits Main de bouddha Banane pine d’ours jaune Grenade pas dégoupillée Pomelos rose comme tes fesses Mangue ah? Mandarine Pomme pas happy Pour une belle salade pleine de vitamines "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 2 décembre 2021 à 18 h 02 min 50009 tonton-fly Bonjour, oui c’est une belle rubrique. Petit rissoto aux morilles de chez nous de france beaucoup de morilles viennent du Tibet, bon petit rissoto aux morilles avec une saucisse de morteau d’un petit charcutier de morteau , je ne sais plus le nom , mais il a une chacuterie a te faire prendre du gras rien quand regardant la vitrine. Petite assiette 2 décembre 2021 à 18 h 04 min 50010 Casa xrg1966 Miam !!! Une question le gout fumé de la morteau n’est-il pas trop prononcé pour les morilles? Je n’aurais pas eu l’idée de cette association… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 février 2022 à 18 h 05 min 54676 Ms25210 ms25 Casa, pour info, à Ornans il y a un Charcutier Chez Marius au centre d’ornans qui fait une spécialité la saucisse ornanaise. Il est le seule à la faire car il a “déposé la marque” de cette saucisse. Il s’agit d’une saucisse fumée contenant des trompettes de la Mort qui sont des champignons que l’on trouve aussi du côté d’Ornans. Une tuerie Sans la maîtrise, la puissance ,n'est rien ! 2 décembre 2021 à 18 h 17 min 50012 tonton-fly Non justement , tu cuit tes morilles pendant les 7 prmeiees minutes dans leurs eau et après tu fini la cuisson avec le jus de cuisson de la morteau moitié moitié avec de l’eau . Et arrosé ton riz une fois sur deux avec l’eau de cuisson de la morteau. Par contre ne pas mettre jus de cuisson des morilles sur le rissoto car la le parfum est vraiment trop fort. Les morilles je les fais cuir en 3 bain, le premier je le jette au bout de 3 minutes , le deuxième au bout de 7 minutes et après je finis doucement la cuisson avec moitié d’eau et moitié jus d’autre chose , la c’était la morteau comme ça les morilles prennent du gras . Je termine la cuisson tout en douceur pendant 3 à 4 minutes . Je goute soit je laisse plus longtemps soit j’arrête. A table 2 décembre 2021 à 18 h 20 min 50013 Casa xrg1966 Piting, tu me donnes faim "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 2 décembre 2021 à 18 h 27 min 50014 Casa xrg1966 En parlant de champignons…sur le marchéà Angers, il y a une productrice de champignons. Elle est ravissante, et tellement gentille! Je lui prend souvent des pleurotes, qu’elle me donne toujours très jeunes c’est bien meilleur. Apres les avoir préparées, je vais les faire cuire longuement dans un peu de beurre clarifié. En cours de cuisson, je rajoutte de l’eau à plusieurs reprises. Les pleurotes, c’est vraiment délicieux, à la condition de les cuire tres longuement. A coté, dans une casserole, j’ai mis des échalottes roses hachées, à fondre doucement dans du beurre clarifié avec un peu de vin blanc sec du Lubéron. Puis j’y ai ajouté de la crème, et des copeaux de katsuobuchi que je trouve chez Nishikidori market a Ancenis, 25 min d’Angers en tuture. J’ai fait infuser le tout une bonne vingtaine de minutes a feu tres doux. Ensuite, je passe au chinois, et met la crème ainsi infusée sur les pleurotes deja cuites Je vais alors faire cuire encore 10 bonnes minutes les pleurotes dans cette crème infusée, à feu très doux Pour finir, je sers ces pleurotes avec la sauce sur des spaghettis, un peu de parmesan rappé…. Mon fils en a léché l’assiette !!!!! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 2 décembre 2021 à 18 h 39 min 50017 Casa xrg1966 Petit risotté, qualifié de “healthy” par ma fille Les ingrédients oignons rose de Roscoff coupé très fin, carotte orange et jaunes, coupées en tout petits dès. Idem pour des pdt, et des brocolis avec les sommités hachées. Cuisson des oignons dans de l’huile d’oliv, puis ajout de vin blanc, amener a sec, ajouter du l’eau, amener a sec, et recommencer. Il faut que les oignons soient totalement fondus. Ensute, je met mon trio de quinoa je pernds en vrac en mag bio, et je remue rapidos. J’ajoute alors aussitot les carottes J emouille a hauteur avec un boullon de poule et ajoute les pdt. Ainsi, carottes, pdt et quinoa vont cuire ensemble et vont arriver à point au même moment. Juste la fin de la cuisson, j’ajoute le brocoli, qui ne doit cuire que très cuits juste quelques minutes, puis ajoute du beurre et du persil hache Puis, apres avoir bien mélangé, je rajoute une poignée de parmesan rappé Servit avec quelques tranche de poitrine de Colonata… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 2 décembre 2021 à 23 h 22 min 50023 pierrotlepecheur test1 Petit risotté, qualifié de “healthy” par ma fille Miam ! Mais qu’apelles-tu un risotté ? Ça ne peux pas être un risotto avec une faute de frappe car il n’y a pas de riz. J’ai cherché sur gogol et je n’ai pas trouvé A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 2 décembre 2021 à 23 h 51 min 50026 Casa xrg1966 Tant pis je ne t’en ferai pas Mais c’est vrai que trio de quinoa aux petits légumes, cuit façon risotto serait mieux adapté Mais c’etait bon quand même "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 3 décembre 2021 à 12 h 28 min 50027 Casa xrg1966 Plat de trévise sautée, capres de Pantelleria, anchois de Collioure, ail sauté avec du persil. Fleur de sel dse Guérande et poivre blanc de Muntok "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 8 décembre 2021 à 10 h 18 min 50279 Casa xrg1966 Pour l’anniversaire de mon épouse, ma fille a décoré la maison et mis la table Et simple plateau de fromage /charcuterie, purée d’olive verte maison au fenoul sauvage de Sicile, et ecorce de citrons La charcuterie jambon Corse, 48 mois d’affinage un pur délice!!, et saucisson de coche artisanal Les fromages En haut, de gauche a droite Roquefort artisanal, tome de vache aux fleurs sauvages miam!!, Moliterno à la truffe, comté 24 mois d’affibnage En bs, de gauche à droite Langre, chèvre frais de Touraine, brebis frais de Corse aux herbes du maquis, Goudat vieux Et un simple petit Chianti pour faire descendre le tout REt une tarte au citron pour le côté sucré "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 8 décembre 2021 à 10 h 21 min 50280 Casa xrg1966 Simple recette de purée d’olives vertes au fenouilet ecorces de citron Il vous faut des olives vertes dénouautées, des graines de fenouoil la, j’ai utilisé des graines de fenouil sauvages ramenées de Sicile, de l’ecorce de citrons séchée, et réduite en poudre, un peu de poivre noir de Saraawk dans le cas ^présent-, un peu huile d’olive fruitée mure, et passer ensuite le tout au mixeur plongeur sans réduire totalement en bouille! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 8 décembre 2021 à 10 h 21 min 50281 Casa xrg1966 Jus de veau en cours "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 8 décembre 2021 à 10 h 27 min 50282 Casa xrg1966 Et comme l’anniversaire de mon fils est le lendeain de celui de mon épouse, et a sa demande, un plat tout simple Des gambas, dont j’ai décortiqué les queues, mises à mariner 1 heure avec de l’ail, du gimgenbre frais, de la sauche soja claire, et un peu d’huile de sésame blanc Ensuite, dans uen casserole, j’ai fait fondre des échalottes dans un peu de beurre clarifié, puis ai mouillé largement avec un bon saké. Amené a sec, j’ay ai ensuite mis les têtes des gambas, puis j’ai mouillé le tout avec du lait de coco, et ai ajoutté un tout petit peu de pâte de curry vert J’ai fait infusé le tout a très petit feu pendant 1 heure, puis ai mixé le tout à la girafe, puis passé le mélange au chinois Ensuite,j’ai fait sauter à feu vif les queues sans rajouyte de matière grasse, puis, une fois grillées, jeles ai salées Et enfin, servies avec du riz gluant, un peu de sauce Le dessert? Tout simple Des quartiers de clémentines Corse, sur lesquels j’ai rappé du cacao 100% j’en trouve chez la marque Lindt, et un peu de piment Niora. Ensuite, je passe le tout 30 secondes au micro onde cela fixe le chocolat/piment sur les quartie, et en le desséchant un peu, cela rend l’enveloppe de chaque quartier très légèrement croquant, sans modifier la texture de la pulpe ….c’est simple, et vraiment top. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 13 décembre 2021 à 18 h 08 min 50619 Casa xrg1966 Viande de pot au feu, brocoli et choux fleur cuits simplement à l’eau, petite mayonnaise maison, aux échalotes et cornichons hachés. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 13 décembre 2021 à 18 h 09 min 50620 Casa xrg1966 Filets de vives achetées du matin, filets levés, farinés à la farine de riz, juste sautés à la poelle, un jus de citron dessus… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 13 décembre 2021 à 20 h 36 min 50637 pierrotlepecheur test1 Sachant que tu sais ce que je mange ce soir, je te remercie pour ta délicatesse de poster ces photos de plats délicieux Pour info, voici mon plat de ce soir 🤮 A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 13 décembre 2021 à 22 h 33 min 50641 Casa xrg1966 Oui, effectivement, tu as vu aussi ce qu’il y avait chez nous pour le diner Blettes cuites encore tièdes, betteraves jaunes, encornets en deux cuissons vapeur, sautés à l’huile d’olive infusée au piment vert Marocain, jeunes feuilles de radiccio et chantilly au bouillon de poireaux et haddock fumé Cette réponse a été modifiée le il y a 8 mois et 1 semaine par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 13 décembre 2021 à 23 h 41 min 50643 Lanceur59 lanceur59 Un plateau-repas comme le tien Pierrot,ça me rappelle de mauvais souvenirs! 🙁 Rentre vite chez toi. 14 décembre 2021 à 7 h 46 min 50648 Lapoisse plouc88 idem… rien de grave j’espère “Faire les choses avec sérieux, mais ne pas se prendre au sérieux.” 14 décembre 2021 à 7 h 46 min 50647 tonton-fly Lu, Et ben lors des meetings ça doit bien mangé A+ 14 décembre 2021 à 8 h 23 min 50649 Casa xrg1966 Il te faut venir voir 😉 "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 14 décembre 2021 à 8 h 38 min 50651 pierrotlepecheur test1 Lu, Et ben lors des meetings ça doit bien mangé A+ Sans oublier de délicieux breuvages A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 14 décembre 2021 à 8 h 56 min 50652 Coujou coujou Lu, Et ben lors des meetings ça doit bien mangé A+ Sans oublier de délicieux breuvages Il ne faut pas écrire n’importe quoi, ce n’est pas vrai pour les breuvages , tu vois pas si nos femmes lisent le forum, Cette réponse a été modifiée le il y a 8 mois et 1 semaine par Coujou. Les espèces qui survivent ne sont pas les espèces les plus fortes, ni les plus intelligentes, mais celles qui s'adaptent le mieux aux changements Ch. Darwin C’est sans doute une histoire d’âge. Un humain de 30 ans a plus de force qu’un humain de 80 ans. 14 décembre 2021 à 9 h 43 min 50659 jü julienmn Je préfère les assiettes de Casa à celle de Pierrot ! J’espère rien de grave ! Si on me cherche... j'suis à la pêche ! 14 décembre 2021 à 10 h 51 min 50663 Casa xrg1966 Je préfère les assiettes de Casa à celle de Pierrot Homme sage que tu es !!!! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 14 décembre 2021 à 10 h 52 min 50664 Casa xrg1966 Il ne faut pas écrire n’importe quoi, ce n’est pas vrai pour les breuvages , tu vois pas si nos femmes lisent le forum Faur savoir s’assumer PS je ne savais pas que tu es polygame….pffff, tu nous dit jamais rien "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 14 décembre 2021 à 11 h 14 min 50670 pierrotlepecheur test1 Je préfère les assiettes de Casa à celle de Pierrot ! Tu n’as jamais goûté mon cassoulet froid, ça se voit J’espère rien de grave ! Non, c’est gentil, un petit re-calibrage d’une vertèbre … … lié à la révision des Cette réponse a été modifiée le il y a 8 mois et 1 semaine par pierrotlepecheur. A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 14 décembre 2021 à 14 h 48 min 50681 jü julienmn Faudra remédier à ça en 2022 alors pour la cassoulet !, pour la révision bon courage Si on me cherche... j'suis à la pêche ! 15 décembre 2021 à 7 h 52 min 50656 Denis 06 denis06 Sachant que tu sais ce que je mange ce soir, je te remercie pour ta délicatesse de poster ces photos de plats délicieux Pour info, voici mon plat de ce soir 🤮 Pas top…. Ca me rappel pas de bon moment… 😥 Bon rétablissement… La pêche,rien que la pêche pour le plaisir...! 15 décembre 2021 à 18 h 18 min 50709 ChrisdeCocagne chrisdecocagne Sacré Pierrot ! Il a trouvé le moyen de se mettre quelques jours à la diète afin de pouvoir ripailler pendant les fêtes… 😉 Je suis ancien combattant, militant socialiste et bistrot. C'est dire si dans ma vie j'en ai entendu des conneries ! Robert Dalban - Un idiot à Paris 17 décembre 2021 à 23 h 57 min 50838 Casa xrg1966 Piment verst Marocains. Apres les avoir évidés, je les coupes en lanières et les fais sécher au four. Ainsi, ils se conservent tres longtmeps en boie hermetique. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 17 décembre 2021 à 23 h 57 min 50839 Casa xrg1966 Assiette de polenta crémeuse aux cèpes, tranches de lard de Colonata, salade d’hiver. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 18 décembre 2021 à 0 h 11 min 50840 Casa xrg1966 Crostini Sicilien. Alors qu’a Nicolosi, au pied de l’Etna, nous avions déjeuner dans un tout petit restau proposant également des produits fromages et charcuteries a emporter. Avant notre plateau fromages /charcuterie, ils nous avaient servi de délicieux crostinis. Je les fais de temps en temps. Sommités de fenouils hachées eux utilisaient des sommités de fenouils sauvages Mélangé avec un peu d’huile d’olive, des pignons non grillés, des raisin sec, sur un crostini tranche de pain grillé sur lesquel j’étale un peu de purée d’anchois je prends de l’anchoiade de chez Nicolas Alziari, à Nice. Pour retrouver la puissance du fenouil sauvage, je mets des graines de fenouyil sauvages, ramenées de Sicile. Essayez, le mélange est surprenant, mais vraiment délicieux! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 19 décembre 2021 à 14 h 30 min 50973 Casa xrg1966 Quand mon voisin, en saison, m’apporte des grosses courgettes, je les evide, les coupe en morceaux, les ms a degorger au sel, puis, sous vide au congélateur. La, j’ai décon,gélé un sachet, que j’ai fait cuire a vec une saute satay, également décongelée. Puyis, j’ai mixé le tout de manière a faire une purée. En parallèle, cuisson de carottes de couleur, et de chayottesq à la vapeur. Puis, cuisson à feu vif de tranche de portrine fraiche. Je pernds toujours un bloc de poitrine chez mon boucher, et y coupe ensuite des tranches de l’epaisseur souhaitée. Et zouu, service rapide! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 19 décembre 2021 à 14 h 38 min 50974 Casa xrg1966 Roulé de boeuf aux herbes et fromage j’adore cette préparation que j’avais découvert à St Remo, sur le marché. Du boeuf haché par mon boucher, que je mets sur une feuille de papier cuisson. Ensuite, je met une deuxième fuille par dessus, et au rouleau à patsserie, j’étale le tout sur une épaisseur de 0,5 cm environ La, je mets de la fleur de sel ede Guérande, du poivre bnoir du Vietnam un peu puissant en aromes, puis j’y pose des jeunes pousse épinards crues. En parallèle, à l’économe, je coupe de fines tranches de tomae fraiche de l’Aubrac et je mets ces tranches sur les epinards vous pouvez remplacer les epinards avec des blettes, cuites, ou de l’oseille, ou tout autre verdure. Ensuite, je vais rouler le tout. La partie de viande non recouverte d’ingrédient sera celle sur le dessuus du rouleau. Elle va servir à “sceller”” le rouleau pour qu’il ne se defasse pas. Puis, on coupe des tranches Qu’il faut faire dorer a feu vif Servies avec des supremes de clémentines Corses, des betterave rouge, pignons de pin et pistache de Bronté grillés, graines de grenade, epinards fraois étuvés et vinaigrette au jus d’orange pour les betterave et les epinards Un peu de soleil et de saveur dans les assiettes!!! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 19 décembre 2021 à 16 h 19 min 50977 ChrisdeCocagne chrisdecocagne Une question idiote ! Est-ce que ta compagne se sent exclue de ta vie parce que tu oses cuisiner ? Non, mais parce que les extrémistes écolos, ils commencent à me gonfler grave !!! Je suis ancien combattant, militant socialiste et bistrot. C'est dire si dans ma vie j'en ai entendu des conneries ! Robert Dalban - Un idiot à Paris 19 décembre 2021 à 16 h 33 min 50978 pierrotlepecheur test1 Non, c’est surtout qu’elle l’a bien dressé à coup de rouleau à pâtisserie A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 19 décembre 2021 à 16 h 43 min 50979 Casa xrg1966 Est-ce que ta compagne se sent exclue de ta vie parce que tu oses cuisiner ? Bien au contraire, elle n’aime vraiment pas cuisiner ! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 19 décembre 2021 à 17 h 46 min 50980 ChrisdeCocagne chrisdecocagne Heureuse qu’elle doit être ! Et qui plus est si elle en a conscience… Je suis ancien combattant, militant socialiste et bistrot. C'est dire si dans ma vie j'en ai entendu des conneries ! Robert Dalban - Un idiot à Paris 20 décembre 2021 à 12 h 26 min 50999 Casa xrg1966 Ce week end;, nous fetions quelque chose de spécial. Ma fille, actuellement en classe de seconde internationnale, à choisit de partir un an à l’étranger, entre son année de seconde et celle de première, afin de faire le “bac en 4 ans”. Etant deja bilingue Frnaçais Anglais elle a passé 6 mois aux USA au cours de son année de quatrième, elle souhaite acquerir une parfaite maitrise de la langue Espagnole. J’ai réussi à la convaincre de partir une année au Costa Rica, plutot qu’en Espagne. En effet, dans cet objectif linguistique, j’y vois agalement l’objectif d’une approche encironnementale marquée dans la gestion des ressources naturelles sans compter la beauté du pays. Depuis, les annes 1980, ce petit pays a en effet décidé de proteger intégralement sa foret primaire. aA lo’opposé de ce que font les dirigeant d’autres pays, à commencer par le Bresil.. A la suite de maintes péripéties, et d’un dossier d’une grande complexité, avec beaucoup plus de demande que de possibilité, elle a finalemen ete accepté. Une grande joie ppur nous quatre…même si en tant que papa gateuo j’envisage cette année sans ma fille de manière un peu difficile.. Donc, j’avais prépara un bon petit repas pour feter cela. Riz de veau aux morilles, risotto à la tome fraiche! Bon, j’ai utilisé des morilles congelées Picard. Préparation des ris, commandés chez mon boucher Blanchis Parés – avant Après Puis détaillés en tranche, que je vais saler à la fleur de Guérande Et enfin farinés à la farine de riz Je les fais ensuite dorer à la poelle dans un beurre noisette. Jus au morille. Du jus de veau maison, que je fais en assez grande qantités, puis congèle en petite barquettes Les morilles, cuites au beurre, avant d’y ajouter le jus "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 20 décembre 2021 à 12 h 31 min 51001 Casa xrg1966 Préparation de la “sauce” pour le risotto De la tome fraiche d’Aubrac que je passe à la rape grosse A laquelle j’ajoutte du lait, du beurre, et quelques morilles. Je fais réduire, et y ajoutte une cac de jus de veau Un risotto préparé classiquement oignons haché fondu, riz nacré, vin blanc puis bouillon de poule Auquel j’ajouterai au dernier moment ma “sauce” à la tome fraiche. Et le tout servit Avec un petit jus de raison sympa Nous nous sommes régalés! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 20 décembre 2021 à 23 h 26 min 51018 pierrotlepecheur test1 Tu sais que je suis capable de me mettre à genoux devant les ris de veau. Tu aurais pu m’inviter 😥 PS mes félicitations et grosses bises à Lilou 😉 A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 21 décembre 2021 à 8 h 25 min 51022 Casa xrg1966 Tu aurais pu m’inviter Tu sais que tu n’as pas besoin d’invitation "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 6 janvier 2022 à 16 h 57 min 51878 Casa xrg1966 Allez, petit café Madrilène, Madrid ou nous avons passé les fêtes Cette réponse a été modifiée le il y a 7 mois et 2 semaines par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 10 janvier 2022 à 8 h 17 min 52102 Lapoisse plouc88 dimanche midi “Faire les choses avec sérieux, mais ne pas se prendre au sérieux.” 10 janvier 2022 à 10 h 03 min 52105 Casa xrg1966 Achhh, des cannelonis….un régal!!!! Actuellement, je ne peux faire ce genre de plats, mon four ayant laché….il me faut en trouver un autre "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 10 janvier 2022 à 10 h 07 min 52106 pierrotlepecheur test1 Pour le réveillon, passé avec 2 couples de voisins et amis, nous avons eu l’idée saugrenue que chaque couple amène une assiette de tapas, une entrée, un plat et un dessert, histoire de tenter d’oublier les vicissitudes de l’année écoulée en se goinfrant. Voici ce que ça a donné Nems aux noix et roquefort, miel et poire Œufs de cailles au plat Tapas aux tomates séchées maison Saumon gravlax Arcachonnaises Gateau de crépinette Pastilla de volaille Ris de veau Gratin de crabe/saint-jacques Dauphinois Fromages Les 2 autres desserts prévus pain perdu et glace sont finalement restés dans le frigo 😂 A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 10 janvier 2022 à 12 h 29 min 52113 Casa xrg1966 De quoi faire une purée à l’ancienne Des pdt cuite en chemise au four, puis pelées. On ne le voit pas, mais une dizaine de gousses d’ail cuites de la même manière. Olives noires coupées en rouelles, persil plat frais haché, huile d’olive, beurre frais, fleur de sel de Guérande, et uil faut en plus un bon bouillon. Le tout mélangé à la fourchette Un paleron de vache Wagyu et oui… Saisi au grill Puyis mis au repos sous une feuille d’alu, avant de le saler à la fleur de sel de Guérande En découpe Servit Avec un jus de raisin sympa Un paleron de vache Waguy "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 10 janvier 2022 à 12 h 59 min 52114 pierrotlepecheur test1 Ces vins, de l’abbaye de Fonfroide, il me semble que je les connais Cette réponse a été modifiée le il y a 7 mois et 1 semaine par pierrotlepecheur. A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 10 janvier 2022 à 13 h 02 min 52116 Casa xrg1966 Ah bon? "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 10 janvier 2022 à 13 h 05 min 52117 Casa xrg1966 Les dernières de l’année 2021, ceuillies le 31/12… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 10 janvier 2022 à 13 h 07 min 52118 Casa xrg1966 Legumes façon mezzés Poivrons sautés au vinaigre, aubergines cuites aux anchois, trevise sautée à l’ail Pour accompagnegr des stecak hachés de boeuf “a la Libanaise” oignons haches, coriandre fraiche hachées, un tout petit peu de curry, le tout mélangé au hachis de boeuf assaisoné à la fleur de sel de Guréande et poivre noir de Sarawak. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 28 janvier 2022 à 9 h 39 min 53458 Denis 06 denis06 Allo,les cuistots,vous êtes a la diète…? La pêche,rien que la pêche pour le plaisir...! 28 janvier 2022 à 12 h 58 min 53492 Eric 06 eric Gnocchis maison à la courge 500grs de courge, 400grs de farine, un œuf, sel, noix de muscade un filet d’huile d’olive et gruyère rappé Si je vais à la pêche c'est avant tout pour sentir frétiller du poisson au bout de ma canne aussi non je vais faire du vélo. 28 janvier 2022 à 13 h 42 min 53497 Lapoisse plouc88 choucroute “Faire les choses avec sérieux, mais ne pas se prendre au sérieux.” 28 janvier 2022 à 19 h 59 min 53504 pierrotlepecheur test1 Mmmmh, un de mes plats préférés A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 29 janvier 2022 à 9 h 53 min 53518 Denis 06 denis06 A enfin,je commençais a avoir les crocs…. 🙂 La pêche,rien que la pêche pour le plaisir...! 30 janvier 2022 à 20 h 22 min 53655 Casa xrg1966 Burrata artisanale, anchois de Colioure, jambon de Bayonne, un peu de poivre noir sauvage du Vietnam, olives noires, persil plat et huile d’olive de Tunisie "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 30 janvier 2022 à 20 h 24 min 53656 Casa xrg1966 Bec de cane de boeuf, servie froide avec un sauce aux poivrons et capres de Pantellaria "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 30 janvier 2022 à 20 h 47 min 53658 Casa xrg1966 Crique "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 30 janvier 2022 à 20 h 47 min 53659 Casa xrg1966 Coeur d’agneaux, sautés au thym sauvahe du plateau de Leucate, fleur de sel de Guérande "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 30 janvier 2022 à 20 h 49 min 53661 Casa xrg1966 Carré de porc noir de Bigorre Servit juste grillé, à la fleur de sel de Guérande "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 30 janvier 2022 à 20 h 50 min 53662 Casa xrg1966 Blettes Italiennes, servies avec une sauce au bouillon de veau "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 30 janvier 2022 à 20 h 51 min 53663 Casa xrg1966 Assortiment pour l’apéritif Trevise sautée, aubergines confites à l’huile d’olive et au citron, poivrons au vinaigre "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 30 janvier 2022 à 20 h 53 min 53664 Casa xrg1966 Mélange de pistaches de Bronté et de pignons de pins, juste dorés à la casserole De quoi faire une gremolata Pour servir avec des spaghetties, jambon de Parme, parmesan 24 mois rappé "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 31 janvier 2022 à 8 h 07 min 53677 Lapoisse plouc88 nouilles aux légumes sautés et boeuf haché “Faire les choses avec sérieux, mais ne pas se prendre au sérieux.” 31 janvier 2022 à 9 h 03 min 53679 Casa xrg1966 Ché bon ca, les nouilles sautées!!!! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 31 janvier 2022 à 9 h 56 min 53688 pierrotlepecheur test1 Blettes Italiennes, servies avec une sauce au bouillon de veau C’est délicieux, les blettes; et pourtant c’est un légume relativement délaissé. Par chez nous, on l’appelle la joute A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 31 janvier 2022 à 10 h 11 min 53692 Casa xrg1966 Jambon de Bayonne, détaillé en tous petits dés, mélangée avec des pistache de Bronté et pignons de pins grillés à sec, persil plat et huile d’olive fruitée mure, parlesan 24 mois rappé, capres de l’ile de Pantellaria. Anchois de Collioure grossièrement détaillés Pour servir le tout avec des pates et de la trévise sautée à l’ail "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 31 janvier 2022 à 10 h 12 min 53693 Casa xrg1966 Simples pousses de choux sautées, servies chuades avec de l’ail grillé "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 31 janvier 2022 à 10 h 18 min 53694 Casa xrg1966 Une farce faite de couenne de jambon et du jambon de Bayonne haché, revenu avec des oignons, de l’ail, et du persil Des feuilles de blettes ou cardes ou joute, blanchies, côtes écrasées au rouleau pour les rouler ^mis facilement ensuite Roulées ensuites Puis cuites dans un bouillon de couenne, au four, pour être servies juste avec un dome de riz blanc, une salade d’hiver "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 31 janvier 2022 à 10 h 19 min 53695 Casa xrg1966 Tartare de veau à l’Italienne au couteau, pignons grillés, oignons nouveau et coriandre fraiche, parmesan 24 mois, huile d’ilive fruitée muren, fleur de sel de Guérande, zestes de citrons de Corse, dome de riz, salade d’hiver "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 31 janvier 2022 à 10 h 22 min 53696 Casa xrg1966 Simples pois chiches je les prends en Espagne de la marque Jàe, servies froids avec du poivre noir du Cambodge, de la fleur de sel de Guérande, huile d’olive fruitée verte et coriandre fraiche. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 31 janvier 2022 à 10 h 24 min 53697 Casa xrg1966 Jarret de porc, étuvé longuement dans un bouillon relevé de couenne, servit froid avec des brocolis à la vapeur, une sauce gribiche "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 1 février 2022 à 19 h 03 min 53823 Casa xrg1966 Realisation d’une huile d’olive parfumée des herbes, et une infusion très douce pendant 1 heure. Filtration ensuite "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 1 février 2022 à 19 h 04 min 53824 Casa xrg1966 A la saison, j’achette souvent des aspoerges. Je les épluche soigneusement, avant de les congeler – crues – sous vide. Je les mets à cuire dans de l’eau bouillante salée, juste sortie du congélateur. La; servies avec une mayonnaise à loeuf dur et au citron "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 1 février 2022 à 19 h 06 min 53825 Casa xrg1966 Dos de merlan fariné doré, servit avec des petits pois j’en utilise des extrafins congelés crus hrs saison, purée d’olive vertes au citron et graines d’anis vert "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 1 février 2022 à 19 h 09 min 53826 Casa xrg1966 Beaucoup d’oignons roses de Roscoff, détaillés en rouelles mises a fondre doucement dans beaucoup d’huile d’olive, laurier frais, romarin et thym citron frais Dos de ùorue “Jumbo” ramené de Marid Mercato San Vicente, et mis 24 heures a dessaler Que je vais faire cuire ensuite doucement sur les oignons, en auaant pri ssoin de rajouter des olives res, des feuille sde laurier, du poivre noir du Vietnam fraichement moulu Morue servie avec des pommes vapeur Cette réponse a été modifiée le il y a 6 mois et 3 semaines par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 1 février 2022 à 19 h 13 min 53828 Casa xrg1966 Tarama maison Des oeufs fumés de cabillaud Dont j’ote la membrane externe Que je pile aiu mortier avec autant de crème fraiche je la prend chez Bellevaire J’y ajoute un peu de piment Niora de chez Roellinger Puis quelques gouttes de jus de citron, avec les zestes frais rappés Et voila, à déhguster tout simplement sur une tranche de pain grillé…. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 2 février 2022 à 8 h 20 min 53860 Denis 06 denis06 Alors l’à,j’en ai pour 1 momemt pour digérer… La pêche,rien que la pêche pour le plaisir...! 2 février 2022 à 9 h 18 min 53865 Casa xrg1966 Ahhh, tu vois 😉 "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 2 février 2022 à 9 h 50 min 53869 Lapoisse plouc88 j’ai tenté la salade de chou, résultat moyen Casa, tu peux m’aider sur le coup, merci “Faire les choses avec sérieux, mais ne pas se prendre au sérieux.” 2 février 2022 à 10 h 54 min 53883 Casa xrg1966 Tu la souhaites avec quels assaisonnement? Moi, ma salade de choux verte, je la fais chaude de cette façon. Je coupe mon choux vert en tres minces lanières. Dans une casserole, je met a fondre des anchois dans gros comme deux noix de beurre, avec du poivre moulu, et de l’ail pilé. Ensuite, j’y met 10 cl de vinaigre de vin rouge, du thym frais, puis, 25 cl d’huile d’olive. Je melange bien le tout, et verse cette sauce bouillante sur le choux, puis je mélange soigneusement. Cela le cuit un peu, c’ets vraiment typique du Sud-Est, et nous adorons. Il faut cependant aimer le choux, l’anchoix, l’ail et lhuile d’olive. Sinon, une autre salade chaude de choux aux lentilles et crevettes Tu fais blanchir tes feuilles de choux, tu égouttes et garde au chaud. Dans une poelle antiadhésive, tu fais sauter tes crevettes dans de l’huile d’olive, sel/poivre. Tu prends un verre d’eau de cuisson de tes lentille, puis tu y ajoute un peu de vinaigre de vin rouge 1 cas, 3 cas d’huile d’olive, et tu vas bien mélanger le tout au fouet. Tu y ajoutes des lentilles cuites, et fais réchaffer letout. Après avoir découpé les feuilles de choux ne large lanières, tu disposes au fond d’un assiette, puis tu disposes dessus les crevette, puis les lentilles et leur sauce. Servir tiède. Une recette vénitienne que j’adore Mais c’est chaud…et cuit Prendre un coeur de choux, couper en 4. Dans une cocote, tu fais fondre un oignons haché dans de l’huile d’olive, et tu y met ensuite une gousse d’ail, unbrin ed romarin, une belle tranche de lard. Ajoute ensuite tes 4 morceaux de choux, sel prudence avec le lard que le tout ne soit pas trop salé!, pivre. Tu couvres et tu fais cuire doucement jusqu’a ce que le choux soit tendre. Reserve le choux au chaud, ote la gousse d’ail, fais réduire le jus de cuisson, dont tu vas napper le choux au service. Une autre recette italienne, chaude également, mais avec un choux qui reste croquant, à peine fatigué 1 choux frisé 800 gr environ détaillé en très tres fines lanières. Dans une poelle, tu fais blondir deux gousses d’ail hachées dans un peu d’huile d’olive, a feux doux. Ensuite tu ajoutes 4 cas de vinaigre balsamique, 5 baies de genièvre, puis le choux. Sel poivre, faire réduire en remuant pendant 1 minute le choux ne doit pas être “cuit”, mais juste “fatigué” et doit être encore croquant.. Tu sers alors immédiatement Sinon, classiquement, cru en lanières très fines, avec une vinaigrette a l’orange, ou aigre-douce… Si tu souhaites d’autres suggestion, Lapoisse, dis le moi. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 2 février 2022 à 13 h 44 min 53896 Lapoisse plouc88 plus recette japonaise, stp “Faire les choses avec sérieux, mais ne pas se prendre au sérieux.” 2 février 2022 à 14 h 31 min 53901 Casa xrg1966 Désolé, j’en n’ai jamais testé de salade de choux selon une recette Japonaise, mais je t’ai trouvé cela => ici Tu peux avoir ta salade de choux bien blanche en gardant la sauce soja, si tu en utilises de la blanche; On en trouve chez Nishikidori market Cette recette me semble bien tenir la route Cette réponse a été modifiée le il y a 6 mois et 2 semaines par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 2 février 2022 à 16 h 04 min 53913 Lapoisse plouc88 c’est la recette que j’ai testé et les gouteurs ont trouvé qu’on sentait trop le vinaigre de riz merci “Faire les choses avec sérieux, mais ne pas se prendre au sérieux.” 2 février 2022 à 16 h 12 min 53914 Casa xrg1966 Remplace le par un vinaigre de cidre, ou de vin blanc "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 8 février 2022 à 20 h 00 min 54443 Casa xrg1966 Production du jour Porc bio 3kg de poitrine 1 kg de gorge 1 kg de foie Réalisation Ôter les os je me les ferais griller demain au four, c’est un délice , sortir la couenne, la faire bouillir. Hacher le tout à la grosse grille. J’ajoute 12g/kg d’appareil de sel de Guérande, 4g/kg d’appareil de poivre noir fraichement moulu du Vietnam, 0,5l de de vin blanc sec du Luberon, 0,1l de gnole de prune. Et je mélange bien le tout. En bocaux avec un petit morceau de feuille fraiche de laurier. Ensuite, stérilisation 35min à l’autocuiseur à partir du moment ou le bitognio tourne, puis passage des bocaux au lave vaisselle afin qu’ils soine bien propres. t voila de quoi venir voir quelques picnic printaniers "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 8 février 2022 à 20 h 06 min 54444 Casa xrg1966 Ma recette de tortilla de patatas Oignon rose de Roscoff, coupé très fin, mis a dorer dans une poelle avec de l’huile d’olives Ensuite, bien dorés, je les passe au chinois Je récpère l’huile. Je rape des pdt grosse grille Que je vais faire cuire doucement dans l’huile des oignons récupérée. Saler poivrer. Quand elles sont fondante, je passe également au chinois. Ensuite, je bats mes oeufs, une goutte d’eau, saler poivrer. J’y incopore oignons et pdt cuite. Je fais ensuite mon omelette avec l’huile le de cuisson des oignons/pdt récupérée. A mis cuisson, je retourne mon omelette. Et voila!!! Cette réponse a été modifiée le il y a 6 mois et 2 semaines par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 8 février 2022 à 20 h 25 min 54446 Casa xrg1966 Velouté de betteraves, servit chaud avec de la crème "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 8 février 2022 à 20 h 26 min 54447 Casa xrg1966 Jambon cru de Vendée, détaillé en petits cubes, noistte du Piemont torréfies, grossièrement concassées Blettes cuites à l’eau, servies encore tièdes, avec une sauce mousseline, noisettes et dés de jambon, une tranche de poitrine fraiche grillée. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 8 février 2022 à 20 h 32 min 54448 Casa xrg1966 Des petits poireaux “crayons”, lavés, ficelés en botte et cuits à l’eau salée Des navets nouveaux, mis a cuire doucement à couvert dans un peu d’eau, avec du beurre, un bouillon cube bio de volaille, une brnanche de thym frais, un trait de vinaigre de riz blanc et une cuillère à soupe de sucre blanc Dans une casserole, je fais revenir sans coloration, au beurre, des oignons rose de Roscoff, avec des carottes rapées, persil, thym Puis, je mouille avec 0,75l de Mondeuse, je laisse infuser longuement après avoir akoutté du poivre sauvage de Vietnam, et passe au chinois Je fais ensuite réduire le jus, et vais le monter au beurre frais. Dans une poelle, je saisis a feu vif des tranches de dos de cerf. Le tout servit avec un boulgour cuit à la vapeut, carottes également cuites à la vapeur. Juste un délice. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 8 février 2022 à 20 h 57 min 54453 ChrisdeCocagne chrisdecocagne Beaucoup d’oignons roses de Roscoff, détaillés en rouelles mises a fondre doucement dans beaucoup d’huile d’olive, laurier frais, romarin et thym citron frais Dos de ùorue “Jumbo” ramené de Marid Mercato San Vicente, et mis 24 heures a dessaler Que je vais faire cuire ensuite doucement sur les oignons, en auaant pri ssoin de rajouter des olives res, des feuille sde laurier, du poivre noir du Vietnam fraichement moulu Morue servie avec des pommes vapeur Ah ! La morue frite à l’huile d’olive ! C’était le repas traditionnel du 24 décembre au soir dans mon ex belle-famille en Drôme provençale ! La morue juste dessalée mais pas trop frite sur un feu de bois dans un gros bain d’huile d’olive avec de l’ail en chemise avec. A faire absolument en extérieur, sous peine d’avoir la maison emboucanée par des odeurs persistantes pour quelques mois. J’en connais qui ont essayé à la cheminée, ils ont eu des problèmes… Cette réponse a été modifiée le il y a 6 mois et 2 semaines par ChrisdeCocagne. Je suis ancien combattant, militant socialiste et bistrot. C'est dire si dans ma vie j'en ai entendu des conneries ! Robert Dalban - Un idiot à Paris 9 février 2022 à 8 h 14 min 54465 Denis 06 denis06 C’est TOP Chef tous les jours,avec,Xav… La pêche,rien que la pêche pour le plaisir...! 10 février 2022 à 9 h 20 min 54562 pierrotlepecheur test1 Ragout d’agneau … J’en mangerai sur la tête d’un teigneux A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 10 février 2022 à 11 h 29 min 54580 Casa xrg1966 Betteraves rouges, chioggas et jaunes, oeufs durs et sauce mousseline à la moutarde de Meaux…what more? "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 février 2022 à 9 h 37 min 54629 Casa xrg1966 Cela fait un moment que cela me travaille. La lactofermentation. Sincèrement, je ne suis pas un grand fan de la choucroute, car j’ai toujours trouvé trop d’acidité au choux. Mais ce moyen de transformation et de conservation des légumes correspond de plus en plus à mes idées. Diminution de la dépense énergétique, amélioration des qualités nutritionnelle des produits. D’ailleurs, le Mona, le restaurant Copenhague de René Redzepi ne si est pas trompé, et a gagné ses deux macarons au Michelin, avec une cuisine signature basée sur la lactofermentation. J’adorerais y faire un tour, dailleurs…comme dans tant d’autres endroits….. Bon, je n’en suis pas la, mais hier, j’ai voulu essayer. J’ai commandé un bouqin à ce sujet, et dans l’attente, j’ai visioné des tutos sur YT. Et je me suis lancé. Choux, frisé, petits navets nouveaux et carottes un peu de sucre en plus dans ce bocal, pour obtenir un résultat “façon pickles”, et carottes. Epices utilisées Choux frisé genièvre, et poivre sauvage du Voatsiperifery Madacascar un poivre très puissant, aromes corsés Navets/carottes laurier frais, poivre Kampot du Cambodge, très parfumé, lamelles de gingembre frais. Une cas de sucre roux bio Carottes laurier frais, ail , gingembre frais, poivre Kampot du Cambodge. Cela va fermenter environ 7 jours dans la cuisine, et ensuite, conservation au garage. Les légumes sont crus J’ai salé à 3% m/m de sel, en utilisant du sel gris de Guérande je prends des sacs de 10kg de sel chez “Terre de sel”, la coopérative des saunier du marais de Guérande Et voila Les poivres/épices Les bocaux Cette réponse a été modifiée le il y a 6 mois et 1 semaine par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 février 2022 à 18 h 10 min 54677 Ms25210 ms25 Casa, Pas dommage d’utilise des baies de genevriers en provenance d’albanie ?? Sur les heuteurs d’Ornans, il y en a plein. Et avec en plus une vue splendide sur la Loue 😉 Sans la maîtrise, la puissance ,n'est rien ! 11 février 2022 à 10 h 57 min 54636 Mig miguel A quant le hareng fermenté façon Suédoise? Mais là il faudra avoir le cœur bien accroché. surstromming ici Les dieux ne retranchent pas de la vie qu'ils accordent aux hommes, les heures passées a la pêche» Inscription Assyrienne 2000 ans avant notre ère d'après Yann Le Fèvre 11 février 2022 à 12 h 20 min 54642 Casa xrg1966 Et bien je n’ai jamais goûté, mais cela fait partie des choses que je me suis juré de tester un jour. J’ai bien mangé du saumon fumé la bouse de mouton en Islande, et c’est vraiment délicieux "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 février 2022 à 18 h 18 min 54678 Casa xrg1966 Casa, Pas dommage d’utilise des baies de genevriers en provenance d’albanie ?? Sur les heuteurs d’Ornans, il y en a plein. Et avec en plus une vue splendide sur la Loue 😉 Dans mon pays aussi il y en a plein mais ça fait longtemps que j’en suis loin….je parle bien des Alpes-Maritimes Dans mon pays aussi il y a du genepi, les citrons et les oranges qui poussent dans les rues, comme à Menton ou à Saint-Jean-Cap-Ferrat où je me suis marié. Dans mon pays il y a des morilles, des cèpes et des sanguins. Mais j’en suis loin et je m’adapte comme je peux…. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 février 2022 à 20 h 28 min 54687 pierrotlepecheur test1 A quant le hareng fermenté façon Suédoise? Mais là il faudra avoir le cœur bien accroché. surstromming ici J’adore, mais on en trouve difficilement. J’en fais le plein les rares fois où je vais chez IKEA. A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 11 février 2022 à 21 h 46 min 54704 Casa xrg1966 confondrais pas avec les rollmops, Pierrot? Dailleurs, c’est tres facile a faire. Ce dont parle Mig sont des harengs qui sont mis a tres nombreux mois, voir années. que c’est tres “sauvage”… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 février 2022 à 23 h 04 min 54708 pierrotlepecheur test1 Non, des rollmops, on en trouve dans toutes les grandes surfaces. J’en mange souvent le matin au p’tit déj. Chez Ikéa, on trouve également pas mal de variétés de rollmops, mais également ces harengs fermentés à l’odeur infecte, mais tellement bons Cette réponse a été modifiée le il y a 6 mois et 1 semaine par pierrotlepecheur. A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 12 février 2022 à 7 h 30 min 54710 Casa xrg1966 Ok, super…lors de ma prochaine visite chez kika, je regaederais. Pierrot, les rollmops, faut les faire soi mème…c’est infiniment meilleurs que tout ce que tu pourras trouver en bocal dans le commerce. Et avec des concombres a l’aigre doux maison…..un delice! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 12 février 2022 à 10 h 14 min 54714 Mig miguel Chez Ikéa on trouve plusieurs sortes de harengs marinés 3 ou 4, ils sont très très sucrés. Par contre pas de surstromming, ça doit rester local et puis que peut être une boite comme Ikéa craint l’intoxication alimentaire. Les dieux ne retranchent pas de la vie qu'ils accordent aux hommes, les heures passées a la pêche» Inscription Assyrienne 2000 ans avant notre ère d'après Yann Le Fèvre 12 février 2022 à 16 h 02 min 54736 Casa xrg1966 Apres un joli marché ce matin ou j’ai trouvé les premiers œufs d’oies de la saison. A la coque, avec des pissenlits au lard….juste un délice! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 13 février 2022 à 12 h 21 min 54807 Casa xrg1966 Mon épouse rentrant ce soir avec mes deux ados de leurs maintenant traditionnelle semaine de ski à Limone, dans le Piémont Italien, au dessus de Cunéo, j’ai préparé un petit apéritif… Calamar et saumon, fumés artisanalement Cette réponse a été modifiée le il y a 6 mois et 1 semaine par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 13 février 2022 à 12 h 25 min 54811 Casa xrg1966 Et moi, pour ce midi, feuilles de navets nouveaux, sautés à l’ail, et assaisonnés au gomasio. Ca fait moins rêver, mais c’est vraiment excellent !!! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 27 février 2022 à 13 h 28 min 55764 Casa xrg1966 Hier soir, un régal. J’avais trouvé de la Scarmoza de brebis !!! artisanale. Ni une ni deux, copeaux de Jamon Belota, pates de la marque Antiqua Pasta, une marque artisanale Italienne de pâtes sèches, les meilleures que je n’ai jamais mangé, en pâtes sèches, C’est sur, à environ 24€ le kg 😥 , ça pique un peu, surtout avec les marfalous que j’ai à la maison, mais elles sont tellement bonnes…Pousses d’épinard fraiches du marchgé du matin, copeaux de mimolette extra-vieille, quelques rouelles d’olives noires et cerfeuil, également ramené du marché du matin. Un trait d’huile d’olive fruitée douce, “Olio spendido” que je fais venir d’Italie…bref, à tomber!!! Daillerus, cette huile d’olive on la trouve a Eataly, à Paris…a 35€ le litre. Chez Eataly de Rome, elle est à moins de 15€, le litre…cherchez la marge Parisienne… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 27 février 2022 à 13 h 30 min 55765 Casa xrg1966 Mon épouse avait ramené d’Italie, du radiccio, et de la puntarealla….qui font partie de mes légumes/saldades favoris… Simple salade, donc…. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 27 février 2022 à 13 h 33 min 55767 Casa xrg1966 Et puis, comme le we derniers nous étions à la Rochelle…quelques huitres creuses de chez Frédéric Voisin. Si vous passez dans le coin, goutez ses huitres. Selon moi, elles valent largement les huitres Gillardeau…. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 27 février 2022 à 22 h 34 min 55787 pierrotlepecheur test1 Je ne connais pas les Voisins, mais franchement, les huitres Gilardeau, je trouve que c’est complètement surfait, en raison du prix prohibitif 35 à 50 € la douzaine et des produits équivalents en terme gustatifs que l’on peut trouver 2 à 3 fois moins cher Fine de claire, Belon, Galice, … Cette réponse a été modifiée le il y a 5 mois et 3 semaines par pierrotlepecheur. A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 27 février 2022 à 23 h 01 min 55791 Casa xrg1966 Alors tu devrais gouter les Voisin…vraiment… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 9 mars 2022 à 14 h 38 min 56436 Casa xrg1966 La saison des oeufs d’oie à débuttée Alors, pour commencer, oeuf d’oie mollet, sur lit d’épinards frais, riz blanc bio de Camargue, copeaux de mimolette vieile, pignons et lardons grillés "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 9 mars 2022 à 14 h 40 min 56437 Casa xrg1966 Pates fraiche maison qui sèchent Avant d’être servies avec une sauce Sicilienne tomates, aubergines, ail, piment et basilic, et scarmoza artisanale "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 9 mars 2022 à 14 h 42 min 56438 Casa xrg1966 Brocoli et choux romanesco, cuits à l’eau citronnée, servis avec trois mayonnaises maison aux anchois de Collioure, à l’aillet de Vendée et aux Câpres de l’ile de Pantellaria. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 9 mars 2022 à 14 h 43 min 56439 Casa xrg1966 Chantilly au saumon fumé, aneth fraiche et poivre sauvage de Voatsiperifery, quelques oeufs de saumon Cette réponse a été modifiée le il y a 5 mois et 2 semaines par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 9 mars 2022 à 14 h 46 min 56441 Casa xrg1966 Fromage frais de Touraine, herbes fraiches ciboulette, persil plat, coriandre, cerfeuil, ail des ours, poivre du Vietnam, fleur de sel de Guérande. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 mars 2022 à 12 h 49 min 56577 Casa xrg1966 De quoi faire un bon risotto aux légumes radiccio, puntarella, feuilles de choux vert, blettes verts et côtes oignons emincés, grana en copeaux, crème fraiche fermière bouillon de veau, riz aquarello Pour un résultat final délicieux! Les blettes te le choux ont cuits, puntarellao et radiccio ajouttés au dernier moment, pour qu’ils gardent le croquant. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 mars 2022 à 12 h 53 min 56578 Casa xrg1966 Hier soir, des p^tes sont passé diner à l’improviste. J’avais des cuisses de poulet, et des crevettes congeleées. Brochettes Cuisson au grill Avec un riz gluant à l’autocuiseur Et une titite sauce a base de lait de coco, jus de citron vert, beurre de cacaouhettes, piment, ail et curcuma "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 mars 2022 à 12 h 58 min 56579 Casa xrg1966 L’autre soir, je me suis lancé dans la réalisation de matlous, ces galettes Marocaines à la semoule de bla. Que l’on cuit à la poelle C’ets délicieux!! Mais la, je les ai faits “façon pan bagnat”. Il me restait de s=la sauce Sicilienne que j’ai mixée soigneusement, du filet de porc fumé un petit artisant pas très loin de chez moi, feuille d’ail des ours, quelques copeau de grana, des lamelles de courgettes justes blanchies et puis grillées sur un grill Ouverts, avec sauce tomate et huile d’olive. Garnis A deguster!!!! Premier essai, et c’était top "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 mars 2022 à 13 h 00 min 56580 Casa xrg1966 A midi, salade verte, panisses maison, choux fleur et brocoli avec sauce tomate maison. Simple, délicieux! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 mars 2022 à 13 h 02 min 56581 Casa xrg1966 Planche d’apero et de tome de vanche aux fleurs sauvage, préparée pour pour ce soir, avant d’aller voir Un Poyo Rojo qui passe sur Angers "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 16 mars 2022 à 8 h 35 min 56739 Denis 06 denis06 J’en salive…! La pêche,rien que la pêche pour le plaisir...! 13 mars 2022 à 14 h 18 min 56642 Casa xrg1966 Poivrons rouge, jaune et orange, coupés en brunoise, mis a dégorger au sel Cebettes Détaillées en fines rondelles, citron de Menton zesté Zestes hachés très finement, Thym citron du jardin, herbes du marché aneth, cerfeuil et coriandre Herbes hachées, le tout mis dans de l’huile d’olive. Se conserve - jours au réfrigérateur. Purée de carotte carotte, bouillon de veau, beurre frais et crème fermière, boulgour cuit au rice cooker, thon blanc à l’huile maison sauce aux poivrons, citron et herbes. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 15 mars 2022 à 20 h 51 min 56735 Casa xrg1966 Sur le marché, des petits celeris raves de la taille d’un oeuf. Cuits dans une eau légèrement citronnée… Servis tiedes avec une huile d’olive truffée truffe d’été , du vinaigre balsamique 30 ans d’age,, une pind=cée de Piment de la Vera…. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 15 mars 2022 à 20 h 57 min 56736 Casa xrg1966 Avec les verts de poireaux crayons, j’ai fait un aïgo boulido. Je les ai fais fondre doucement dans un peu de beurre, y ai ajoutté des gousses d’ail concassées, déglacé au vin blanc du Luberon, puis ajout d’eau sans sel, pour cuisson à frémissement pendant une heure. Ensuite, j’ai ôté les parures végétale, et j’ai réduit le tout jusqu’a obtenir un suc sirupeux, très doux. Et j’ai ensuite monté le tout au beurre Quand j’ai eu ma sauce, j’ai ajoutté de la felur de sel de Guérande, puis un peu de piment du Bearn fumé au laurier Très doux F4, ce piment a des aromes extraordinaires!!! Pour servir avec le spoireaux caryons cuits a l’eau, pommes de terre vapeur, oeuf d’oie à la coque. Un pur régal!!! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 16 mars 2022 à 7 h 36 min 56737 Lapoisse plouc88 tu peux développer les matlous, je testerais bien, merci “Faire les choses avec sérieux, mais ne pas se prendre au sérieux.” 16 mars 2022 à 8 h 39 min 56740 Casa xrg1966 Tres simple, Lapoisse Video Youtube Cette réponse a été modifiée le il y a 5 mois et 1 semaine par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 16 mars 2022 à 12 h 33 min 56754 Lapoisse plouc88 merci, plus qu’à trouver un peu de temps pour test “Faire les choses avec sérieux, mais ne pas se prendre au sérieux.” 21 mars 2022 à 20 h 23 min 56984 Casa xrg1966 Revenbant du Sud Ouest ou je suis passé chez mon producteur de veau préféré, j’ai un filet de veau. J’en ai pris un morceaux, et j’ai fais cela Tartare de veau au couteau, fleur de sel de Guénde, poivre noir de Sarawak, Huile d’olive fruitée douce “Olio splendido”, ciboulette te coriandre fraiche, zestes de citrons de Menton, pignons toastés et pistache de Bronté, également toastées. Riz rouge Italien Rosso Selvatico. Courgettes Italiennes taillées à la mandoline, sautées avec des cebettes fraiches, ail frais et basilic frais. Riz rouge Cette réponse a été modifiée le il y a 5 mois par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 21 mars 2022 à 20 h 26 min 56986 Casa xrg1966 Et puis, comme j’ai trouvé de très beaux petits artichauds poivrade, j’en ai fais deux bocaux à l’huile d’olive, romarin frais et piment Italiens séchés par mes soins A deguster en apéro "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 26 mars 2022 à 16 h 20 min 57340 Casa xrg1966 Salade de pommes de terre et de haricots plat, dès de jambon cru, oignons nouveaux "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 26 mars 2022 à 16 h 22 min 57341 Casa xrg1966 Et a midi, c’était salade pantesca pdt cuites à la vapeur, vinaigre de vin maison, fleur de sel de Guérande, poivre noir de Sarawak, huile d’olive fruitée douce, et herbes fraiches hachées persil, coriandre, ail des ours, aneth, estragon, cerfeuil, ciboulette, et pluma de noir de Bigorre grillée. Tout simplement divin… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 29 mars 2022 à 14 h 46 min 57483 Casa xrg1966 Dimanche, avec ce beau temps, et malgré le prix du carburant, mon épouse, mes ados et moi sommes partis sur la côté. Besoin de mer, besoin de soleil, besoin de tout cela. Première palourdes cueillies. De quoi faire le soir des spaghettis alla vongole… un pur délice!!! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 29 mars 2022 à 14 h 48 min 57485 Casa xrg1966 Et avec les premières jeunes pousses de salicorne, justes blanchies, servies avec de la trévise sautée à l’ail frais, capres de l’ile de Pantelerria, anchois de Collioure, zestes de citron de Menton, oignons frais Simple, tellement gouteux….jadore "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 29 mars 2022 à 20 h 52 min 57502 ChrisdeCocagne chrisdecocagne Ben ce soir, chez moi, ce sera de la soupe au choux avec lard fumé. Rien de bien vraiment présentable au visuel, mais sensations gustatives garanties ! Je suis ancien combattant, militant socialiste et bistrot. C'est dire si dans ma vie j'en ai entendu des conneries ! Robert Dalban - Un idiot à Paris 29 mars 2022 à 20 h 54 min 57503 Casa xrg1966 …et olfactives le lendemain "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 29 mars 2022 à 21 h 40 min 57507 ChrisdeCocagne chrisdecocagne N’exagérons rien !!! Rien à voir avec les effluves consécutives à un plat cher à Pierrot, et que j’affectionne tout autant ! Comment qu’elle m’a dit, la petite-fille de ma compagne ? “Grand-mère, la couette, elle fait la montgolfière…” Cette réponse a été modifiée le il y a 4 mois et 3 semaines par ChrisdeCocagne. Je suis ancien combattant, militant socialiste et bistrot. C'est dire si dans ma vie j'en ai entendu des conneries ! Robert Dalban - Un idiot à Paris 30 mars 2022 à 11 h 03 min 57544 Lanceur59 lanceur59 Ohlàlà,un cassoulet,un vrai!!! Miam miam 30 mars 2022 à 13 h 42 min 57570 ChrisdeCocagne chrisdecocagne Je ne puis résister !!! Je suis ancien combattant, militant socialiste et bistrot. C'est dire si dans ma vie j'en ai entendu des conneries ! Robert Dalban - Un idiot à Paris 10 avril 2022 à 12 h 38 min 58166 Casa xrg1966 Tètes de seiches, trouvées au marché, sauté à l’huile d’olive et ail. Servies avec des haricots plat, pommes de terres grenailles à la vapeur, oignons nouveaux…. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 10 avril 2022 à 12 h 39 min 58167 Casa xrg1966 Premières asperges de la saison, sauce mousseline très légèrement parfumée au dashi, et servie au syphon, purée de carottes nouvelles à la crème fermière…. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 10 avril 2022 à 12 h 40 min 58168 Casa xrg1966 3 quinoas façon risotto, aux petits légumes taillés en fine julienne. Cette réponse a été modifiée le il y a 4 mois et 1 semaine par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 10 avril 2022 à 12 h 43 min 58170 Casa xrg1966 Riz bio de Camargue, olives noires, courgettes Italiennes sautées à l’huile d’olive, mozzarella de bufflonne artisanale et dès de jambon d’Aoste, le tout servit froid "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 10 avril 2022 à 12 h 45 min 58171 Casa xrg1966 Raie pochée, servie avec une mayonnaise aux câpres de l’ile de Pantelaria, relevée au citron vert et tabasco vert "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 10 avril 2022 à 12 h 47 min 58172 Casa xrg1966 Blettes cuites à l’instant, burrata bio, copaux de jambon d’Aoste, huile d’olive douce Marocaine, oeuf d’oie mollet "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 avril 2022 à 18 h 28 min 58229 Casa xrg1966 Blette, cuites à l’instant, copaux de jambon cru d’Aoste je récupère les talons chez mon boucher et de Gouda vieux, quelques rouelles de ciboules, un trait d’huile d’olive fruitée verte… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 avril 2022 à 18 h 29 min 58230 Casa xrg1966 des fenouils à la Venitienne cuits d’abord dans de l’eau salée citronnée, je les fais ensuite longuement mijoter dans du lait…C’est juste fondant, délicieux…. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 avril 2022 à 18 h 32 min 58231 Casa xrg1966 Des matlouhs acheté Dimanche matin au marché “Marrakech” , de l’huile d’olive Marocaine dans laquelle j’ai haché un piment vert fort Marocain, de la menthe, persil et coriandre frais, relevée avec quelques gouttes de jus de cintron et un peu de fleur de sel de Guérande… on trempe les morceaux de matlouh dans cette “sauce”, j’adore! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 15 avril 2022 à 14 h 32 min 58354 Casa xrg1966 Pour hier soir, j’avais décongelé un morceau de bavette de Waguy… Vu le prix au kg glups, un morceau de 300g pour 4, cela va très bien. J’avais aussi des navets nouveaux Que j’ai détaillé en petits cubes, cuits longuement ensuite dans une bouillon de bœuf, jus de citron et beurre… Je juste saisi le boeuf au grill, servit avec des asperges fraiches, une petite sauce mousseline subtilement aromatisée au dashi, et les navets nouveaux….MIAMMMMMMM "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 15 avril 2022 à 14 h 34 min 58355 Casa xrg1966 Et pour midi, mon épouse étant en élétravail, simples salade de fenouil coupé du maté, émincé très finement à la mandoline, assaisonné d’un jus de citron, fleur de sel de Guérande, servit avec des suprêmes d’orange, pistache de Bronté, huile d’olive fruitée verte, quelques graines de grenade, poivre blanc de Muntok… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 16 avril 2022 à 20 h 28 min 58447 Coujou coujou Mon quiz qu’est-ce que c’est? Les espèces qui survivent ne sont pas les espèces les plus fortes, ni les plus intelligentes, mais celles qui s'adaptent le mieux aux changements Ch. Darwin C’est sans doute une histoire d’âge. Un humain de 30 ans a plus de force qu’un humain de 80 ans. 16 avril 2022 à 20 h 51 min 58449 Casa xrg1966 Des araignees juveniles. Se sont meme pas reproduites une fois… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 16 avril 2022 à 20 h 57 min 58453 Coujou coujou Paddy, ne dis rien pour le moment 😉 Les espèces qui survivent ne sont pas les espèces les plus fortes, ni les plus intelligentes, mais celles qui s'adaptent le mieux aux changements Ch. Darwin C’est sans doute une histoire d’âge. Un humain de 30 ans a plus de force qu’un humain de 80 ans. 16 avril 2022 à 21 h 10 min 58454 paddy paddy Paddy, ne dis rien pour le moment 😉 Sous la surface calme de l'eau , on devine le potentiel d'une nage lente . Un reflet argenté et le jeu ancestral peut commencer . Friedrich Ackermann 17 avril 2022 à 9 h 05 min 58472 Coujou coujou Paddy, ne dis rien pour le moment 😉 Je rajoute juste que c’est la pleine période 😉 , en général de début avril à fin mai. Cette réponse a été modifiée le il y a 4 mois par Coujou. Les espèces qui survivent ne sont pas les espèces les plus fortes, ni les plus intelligentes, mais celles qui s'adaptent le mieux aux changements Ch. Darwin C’est sans doute une histoire d’âge. Un humain de 30 ans a plus de force qu’un humain de 80 ans. 17 avril 2022 à 9 h 26 min 58476 pierrotlepecheur test1 Mon quiz qu’est-ce que c’est? Une partouze de crabes ? A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 17 avril 2022 à 12 h 44 min 58485 Coujou coujou Des crabes?? MDR 😉 Les espèces qui survivent ne sont pas les espèces les plus fortes, ni les plus intelligentes, mais celles qui s'adaptent le mieux aux changements Ch. Darwin C’est sans doute une histoire d’âge. Un humain de 30 ans a plus de force qu’un humain de 80 ans. 17 avril 2022 à 14 h 54 min 58488 Casa xrg1966 Je sais, ce sont des galatées!!!! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 18 avril 2022 à 10 h 32 min 58513 paddy paddy Mon quiz qu’est-ce que c’est? il y a un indice sur FB , c’est vague …. mais il y a un indice 😉 Sous la surface calme de l'eau , on devine le potentiel d'une nage lente . Un reflet argenté et le jeu ancestral peut commencer . Friedrich Ackermann 18 avril 2022 à 12 h 03 min 58516 Coujou coujou Oui, tu as raison, mais Pierrot contredit ce que le marin-pêcheur a écrit. Mais certainement que les professionnels n’y connaissent rien Les espèces qui survivent ne sont pas les espèces les plus fortes, ni les plus intelligentes, mais celles qui s'adaptent le mieux aux changements Ch. Darwin C’est sans doute une histoire d’âge. Un humain de 30 ans a plus de force qu’un humain de 80 ans. 19 avril 2022 à 10 h 14 min 58529 Casa xrg1966 Ah oui, au fait, Coujou, les Quizz c’est =>la Cette réponse a été modifiée le il y a 4 mois par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 21 avril 2022 à 18 h 04 min 58739 Casa xrg1966 Ventreche de thon rouge grillée, roulée ensuite dans du gomasi "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 21 avril 2022 à 18 h 04 min 58740 Casa xrg1966 Dos de cerf grillé, servit juste avec quelques pdt sautées… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 21 avril 2022 à 18 h 05 min 58741 Casa xrg1966 Betteraves chiogga et oignons nouveau cuits à la vapeut, servis simplement avec du jambon d’Aoste. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 1 mai 2022 à 14 h 59 min 59162 Casa xrg1966 Ca c’est de la moussette Un araignée de 3,2kg….trouvée sur le marché hier matin. L amain est la pour donner l’echelle. Mise à l’eau froide salée, cuisson pendant 25 minutes à partir de l’ébullition Une mayonnaise à l’oseille un bouquet d’oseille juste blanchit, rafraichit, puis mixé avec l’huille qui va me servir à monter la mayonnaise. Cela nous a fait un repas pour 4 !!! Un délice la moussette l’araignée. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 1 mai 2022 à 16 h 02 min 59163 Casa xrg1966 Saison des fraises, ici sur un lemoncurde maison "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 1 mai 2022 à 16 h 11 min 59164 Casa xrg1966 Pendant que mes enfants étaient en vacances chez leurs grands parents, mon épouse et moi avans ete sur le marché….et la, oh surprise, des ormeaux Préparés et coupés en lamelles Servis avec es asperges blanches, des vertes sauvages, trouvées en bord de Sarthe, et une sauce mousseline au Cognac "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 1 mai 2022 à 16 h 12 min 59165 Casa xrg1966 Simple onglet de veau passé au grill, pied de pleurote cuit longuement dans un bouillon de poule…. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 1 mai 2022 à 16 h 16 min 59166 Casa xrg1966 8kg d’asperges blanches, épluchées, que je mets ensuite en sachet de 1kg environ, sous vide, et directement en congélation "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 1 mai 2022 à 16 h 18 min 59167 Casa xrg1966 Crostinis, aux feuilles de fenouil hachées a l’huile d’olive, pignons crus, raisins secs, anchois de Collioure…. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 16 mai 2022 à 13 h 38 min 59649 Lapoisse plouc88 crevette sauté à l’Espagnol “Faire les choses avec sérieux, mais ne pas se prendre au sérieux.” 16 mai 2022 à 17 h 11 min 59686 Casa xrg1966 Miam!!!! Façon paella? "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 17 mai 2022 à 13 h 13 min 59706 Denis 06 denis06 Joli…. La pêche,rien que la pêche pour le plaisir...! 17 mai 2022 à 15 h 46 min 59708 Lapoisse plouc88 crevette sauté, puis réservé, dans la casserole, riz poivron carotte et curcuma, mouillé au bouillon… “Faire les choses avec sérieux, mais ne pas se prendre au sérieux.” 17 mai 2022 à 20 h 47 min 59710 Casa xrg1966 Cote de procs noir de Bigorre cuites à la poele en acier, et servies rosées à coeur… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 17 mai 2022 à 20 h 48 min 59711 Casa xrg1966 Omelette aux asperges vertes "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 17 mai 2022 à 20 h 49 min 59712 Casa xrg1966 Boulgour aux beteraves jaunes nouvelles, feuilles de beteraves cuites, suprèmes d’orange, herbes aromatiques fraiches persil, coriandre et aneth et oignons nouveaux, huilde d’olive fruitée mure et fleur de sel de Guérande "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 17 mai 2022 à 20 h 51 min 59713 Casa xrg1966 Beteraves jaunes nouvelles cuites à la vapeur, un trait de citron, un autre d’huile d’olive fruitée verte et fleur de sel de Guérande…juste servies tiedes…un délice!!! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 17 mai 2022 à 20 h 54 min 59714 Casa xrg1966 Un peu plus élaboré je n’ai plus beaucoup de temps pour cuisiner depuis quelques semaines tartare de coquilles les dernières, huile d’olive fruitée mure, zestes de citron et fleur de sel de Guérande, le corail cuit au beurre, avec un espuma d’asperges vertes, pois gourmands et tronçons d’asperges "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 17 mai 2022 à 21 h 16 min 59715 Casa xrg1966 Maquereaux fumé ed chez Saumextra, anteh fraiche zestes de citrons de Sicile, graines de grenade "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 18 mai 2022 à 8 h 30 min 59731 Denis 06 denis06 J’adores les cotes de porcs…. La pêche,rien que la pêche pour le plaisir...! 18 mai 2022 à 13 h 46 min 59735 Casa xrg1966 Lors de mon dernier passage a Pau, en Mars chez mes parents, j’ai ramené un carré entier de Noir de Bigorre…..il n’en reste plus que 2 cotes, tellement c’est bon…. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 18 mai 2022 à 21 h 26 min 59740 Cornélius16 charles16 Quoi de plus classique que des “petits farcis” ? Le plus dur étant de les laisser indemnes jusqu’au repas de demain… Je devrai installer une caméra pour surveiller le réfrigérateur… Le meilleur moment de l'amour, c'est quand on monte l'escalier. G. Clémenceau. 20 mai 2022 à 10 h 09 min 59763 Casa xrg1966 Miam les titis farcis "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 juin 2022 à 16 h 32 min 60571 Casa xrg1966 Cote de boeuf race Charolaise, 1,8kg, et pommes de terres Roseval nouvelles sautées. Un p’tit bandol rouge pour faire descendre "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 juin 2022 à 16 h 32 min 60572 Casa xrg1966 Fraise Mara des Bois, chantilly maison "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 juin 2022 à 16 h 33 min 60573 Casa xrg1966 Feuilles de sauge fraiche du jardin, grillées au beurre clarifié…crosutillantes, un délice telles quelles à l’apero "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 juin 2022 à 16 h 34 min 60574 Casa xrg1966 Bullots sautés à la citronelle, basilic thai et gonbawa, nouilles de riz "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 juin 2022 à 16 h 40 min 60575 Casa xrg1966 Echalotte nouvelles que je vais faire confire 3 heures à frémissement dans l’huile d’olive, beurre clarifié, et aromates fraiche. Puis ensuite mises a égoutter sur parpier absorbant. A la poelle, je fais sauter a feu vif poivrons rouge, ail nouveau et oignons rouge nouveau dans un peu d’huile d’olive. Je rajoutte des suprèmes de citron, et du Mirin Japonais Fèves fraiche ecossées Je les ébouillantes, puis ote la peau. Et je les rajoutte a mon mélange de légumes sautés. Je mets a égouter, je receuille le jus de cuisson, auquel j’ajoutte un peu de sauce soja, je vais réduire, et j’emulsione avec de l’huile d’olive. Sur un lit de poivron corne de boeuf cru, je épose mon mélange de légume sautés, des rouelles d’olive noires, des tranche de mozzarela artoizanale, et je nappe avec mon jus. Puis j’ajoutte en fin mes échanlottes confites…. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 juin 2022 à 16 h 42 min 60576 Casa xrg1966 Mezzés façon libanaise avec matlouh maison, et huile d’olive Marocaine une fruitée mure, non filtré, absoluement magique… Avec hoummos de pois frais maison. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 juin 2022 à 16 h 43 min 60577 Casa xrg1966 Spaghettis à l’ail frais et au persil plat, un peu de parmesan 24 mois…simplissme, absolumeent délicieux! Cette réponse a été modifiée le il y a 2 mois et 1 semaine par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 juin 2022 à 16 h 45 min 60579 Casa xrg1966 Araignées de porc bio grillées à la sauge fraiche "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 11 juin 2022 à 16 h 47 min 60580 Casa xrg1966 Dos de morue dessalée, mélange d’herbes, de citron, d’ail frais et d’olive noires mixés dans de l’uile d’olive, betterave chiogga déjacuite. Je cuits en papillote à la vapeur, cela donne un mélnage terre-mer étonnant et a s’en lécher les doigts la betterave chiogga est très douce, et amène une note sucrée… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 12 juin 2022 à 9 h 45 min 60619 Denis 06 denis06 Hummm…. 1 pte préférence pour la viande… 😉 La pêche,rien que la pêche pour le plaisir...! 19 juin 2022 à 17 h 32 min 60771 Casa xrg1966 Tomates cerises confites, pour les futurs apéros "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 19 juin 2022 à 17 h 33 min 60772 Casa xrg1966 Dos de lieu de ligne cuit à l’unilateral, asperges blanches et sauce mousseline montée à l’eau de pois chiche, puis passée au syphon "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 19 juin 2022 à 17 h 34 min 60773 Casa xrg1966 Poulet cuit à ma façon, ratatouille maison et pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 19 juin 2022 à 17 h 35 min 60774 Casa xrg1966 Crevettes sautées à l’ail et au basilic Thaï "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 19 juin 2022 à 19 h 23 min 60781 Mig miguel Bin je fais ça aussi mais un peut différemment Sautées au beurre, ail, sauce soja+ miel et le tout flambé au calvados Les dieux ne retranchent pas de la vie qu'ils accordent aux hommes, les heures passées a la pêche» Inscription Assyrienne 2000 ans avant notre ère d'après Yann Le Fèvre 19 juin 2022 à 19 h 53 min 60782 Casa xrg1966 Ça doit pas etre sale non plus "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 3 juillet 2022 à 15 h 48 min 61121 Casa xrg1966 Barbue du marché, cuite au four, thym, romarin et supremes de citron "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 3 juillet 2022 à 15 h 49 min 61122 Casa xrg1966 Courgette du marché, crues, rappées,, tomates ananas mixée avec fleur de sel de Guérande poivre noir de Sarawak, huile d’olive fruitée mure, féta artisanale du marché simplement rappée… "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 3 juillet 2022 à 15 h 50 min 61123 Casa xrg1966 Pates fraiches maison, mozzarella artisanale, pignons de pain, olive noire, parmesan et huile d’olive fruitée mure, araignée de porc bio juste grillée. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 3 juillet 2022 à 15 h 51 min 61124 Casa xrg1966 Gaspacho de tomates vertes au miso blanc et dashi fumé, feuille et fleur d’huitre du jardin "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 3 juillet 2022 à 15 h 52 min 61125 Casa xrg1966 Asperges blanche cuites légèrement croquantes, beurre Nantais au dashi blanc, filet de St Pierre du marché cuit à l’unilaterale "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 3 juillet 2022 à 16 h 03 min 61127 Casa xrg1966 Ma recette de porchetta. Un bloc de 2kg environ de poitrine de porc bio. J’ote la couenne en un seul morceau. Puis je coupe en deux sans faire deux morceaux la poitrine dans le sens de l’épaisseur. Il faut un couteau très affuté et à longue lame pour cela, cela facilite la têche! Dans un bol mixeur, je met un peu d’huile d’olive fruité verte, avec beaucoup d’herbes fraiches du jardin origan frais, thym et de thym citron, romarin et sauge. J’y ajoute de la fleur de sel de Guérande, du poivre noir de Muntok, le jus d’un citron bio et ses zestes. J’y mets quelques olives vertes et noires. Je mixe à la girafe, et j’étale soigneusement ce mélange sur toute la face de mon bloc de poitrine. Puis je roule le tour bien sérré. Ensuite, j’enourle le toue avec la couenne, et je ficelle comme un rôti. Je masse bien avec du gros sel gris de mer qui vient également de Guérande, et je mets dans un bac gastro. Je filme et reserve le toue une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, je préchauffe mon foru à 220°C, et j’y met mon porc pendant 30 minutes, en le retournant assez souvent. Cela va rotir la couenne. Ensuite, j’e baisse le four à 160°C, j’y ajoutte le tiers d’une bouteille de vin blanc sec je prends un petits vin du Luberon pour cela, avec uen belle mineralité, très sec, j’y ajoutte des morceau de couenne ed jambon cu, et je cuits encore 2H30 en le retournant et l’arrosant souvent àvec le jus de cuisson. Et voila ce que cela donne, a déguster froid, coupé en tranches assez fines, avec une moutarde de Meaux à l’ancienne et quelques petits cornichons..un pur délice! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 4 juillet 2022 à 0 h 05 min 61130 pierrotlepecheur test1 Ça doit être terrible, ça A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 4 juillet 2022 à 7 h 08 min 61132 Casa xrg1966 Tu ne connais pas la porchetta , Pierrot? c’est juste délicieux !!!! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 4 juillet 2022 à 8 h 34 min 61136 Denis 06 denis06 c’est juste délicieux !!!! Je dirai,même + 1 tuerie..!! La pêche,rien que la pêche pour le plaisir...! 12 juillet 2022 à 8 h 23 min 61418 Lapoisse plouc88 Hier soir poke bowl, à façon suivant la personne, je vous laisse deviner lequel est le mien … “Faire les choses avec sérieux, mais ne pas se prendre au sérieux.” 12 juillet 2022 à 9 h 26 min 61424 pierrotlepecheur test1 Tu n’aimes pas les concombres ? A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 12 juillet 2022 à 11 h 00 min 61426 ChrisdeCocagne chrisdecocagne Alors moi, je n’aimais pas les concombres ; ou plutôt, c’est eux qui ne m’aimaient pas ! 3 rondelles, et j’en avais pour 2 jours à les digérer, des beurps parfumés, … jusqu’au jour où j’ai rencontré ma compagne qui me les a fait découvrir préparés en lanières, façon tagliatelles, sans la partie centrale et les graines. Et elle a réussi à me faire aimer ça, la bougresse !… Je suis ancien combattant, militant socialiste et bistrot. C'est dire si dans ma vie j'en ai entendu des conneries ! Robert Dalban - Un idiot à Paris 12 juillet 2022 à 11 h 17 min 61427 Casa xrg1966 Un tzaziki, j’adore Il faut bien les mettre au sel avant, afin de leur faire rendre l’eau "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 12 juillet 2022 à 12 h 44 min 61434 Coujou coujou Le tien Lapoisse celui du haut? Les espèces qui survivent ne sont pas les espèces les plus fortes, ni les plus intelligentes, mais celles qui s'adaptent le mieux aux changements Ch. Darwin C’est sans doute une histoire d’âge. Un humain de 30 ans a plus de force qu’un humain de 80 ans. 12 juillet 2022 à 14 h 01 min 61437 Lapoisse plouc88 Pierrot avait raison … le bordélique à gauche “Faire les choses avec sérieux, mais ne pas se prendre au sérieux.” 12 juillet 2022 à 15 h 18 min 61439 pierrotlepecheur test1 Pierrot avait raison … le bordélique à gauche C’est ça, j’avais un vague souvenir d’une photo de ton atelier de montage “Un beau désordre est un effet de l’art” Boileau A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 6 août 2022 à 12 h 09 min 62134 Casa xrg1966 Avec mon nouveau job et ma vie de taré, plus beaucoup de temps pour cuisiner… Un beau turbo du marché 1,2kg FFilet sortis, cuits à l’unilaterale, servit avec des haricots verts cuits “croquants”, tomate mixée avec fleur de sel de Guérande, poivre blanc de Muntok, une demi gousse d’ail, basilic citroné a petites feuilles”, huile d’olive fruitée verte…Un délice! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 6 août 2022 à 12 h 11 min 62136 Casa xrg1966 Tendrons de veaux au grill, haricots verts cuits croquants, et même sauce que ci-dessus, mais cette fois avec du basilic pourpre au lieu de basilic citronné Cette réponse a été modifiée le il y a 1 semaine et 5 jours par pierrotlepecheur. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 6 août 2022 à 12 h 13 min 62137 Casa xrg1966 Poivrons suatés, avec ail et oignons frais, que je vais ensuite déglacer avec un peu de vinaigre. Onglet de veau sous la mère sauté a feu vif Et le tout servit avec du frékkeh cuit au rice cooker et une noisette de beurre frais de chez Bordier…. MIAM Cette réponse a été modifiée le il y a 1 semaine et 5 jours par pierrotlepecheur. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 6 août 2022 à 12 h 15 min 62138 Casa xrg1966 Un titi apero/ Vin rouge Sarde, brebis de chez Maité Goni, saucisson de coche, filet de porc séché de Sardaigne, guiancale, saucisse Sarde au fenouil sauvage Cette réponse a été modifiée le il y a 1 semaine et 5 jours par pierrotlepecheur. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 7 août 2022 à 9 h 31 min 62161 Denis 06 denis06 Arfff…. Tu me mets l’eau a la bouche… La pêche,rien que la pêche pour le plaisir...! 7 août 2022 à 17 h 33 min 62170 Casa xrg1966 Traditionelles tomates cerises confirtes pour l’apero Cette réponse a été modifiée le il y a 1 semaine et 5 jours par pierrotlepecheur. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 7 août 2022 à 17 h 35 min 62171 Casa xrg1966 Tomates coeur de boeuf du marché, echalottes nouvelles, mozzarela en tresse, huile d’olive fruitée verte de Sardaigne, fleutr de sel de Guérande et poivre sauvage de Madacascar, moult basilic frais…. Cette réponse a été modifiée le il y a 1 semaine et 5 jours par pierrotlepecheur. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 7 août 2022 à 18 h 58 min 62172 Casa xrg1966 La ratatouille, celle en boite, ou celle qui est servit dans les “restaurants” d’entreprise ou les cantines..un truc qui m’a toujours fait vomir, des legumes bouills sans saveur, acides, un truc qui te reste sur l’estomac pendant au moins 4 jours… Alors qu’une ratatouille bien faite…c’est juste un plat magique… Je vais vous donner ma recette. Ce n’est pas la “vraie” recette de ratatouille telle que l’on peut la lire dans ma bible, “La cuisiniere Provencale” de Reboul. Initalement parue en 1897 !!, quand j’ai acheté le livre, e, 1989, nous étions déja à la vingt cinquième edition… Non, je vous “donne” la recette que j’ai appris de ma grand mère paternelle, pure Grassoise…Le secret c’est que les légumes doivent être frits indépendament avant de les reunir, puis de les cuire au moins 4 heures. Cette friture je la fait au wok, à l’huile d’olive, va précuire les légumes et en oter la plus grande partie de l’eau qu’ils contiennent. Ainsi, vous n’aurez pas un mélange de legumes bouillis. Faire ce plat prend du temps, faites en donc en grande quantité. Réchauffé, il est encore meilleur, et passe tres bien à la congélation. Pour ce faire, je mets ma ratatouille dans des barquettes alu, que je congèle ensuite, sans couvercle. Quand c’est pris, je mets en sac sous vide et remets ensuite le tout au congélateur. Ainsi, vous la conserverez des mois sans avoir le problème majeur du congélateur pour les aliments qui ne sont pas sous vide, c’est a dire une crystalisation en surface de l’eau contenue, ce qui amène a une forme de lyophylisation, rendent le met de très pietre qualité organoleptique met desséché. Ce qu’il vous faut Des oignons, de l’ail, des poivrons ici corne de gazelle, je trouve cela meilleur, plus doux que le poivron classique, et surtout, la peaux est beaucoup plus fine, des aubergines, des courgettes, des tomates. Il vous faudra également un talon de jambon cru, et des herbes aromatiques persil, laurier, romarin, sauge…. Les légumes Le talon de jambon, détaillé en cubes de 1cm de coté environ. Si vous avez de la couenne de jambon cru, n’hésitez pas à l’utiliser en lieu et place, c’est encore meilleur que les dés de jambon crus eux mêmes. Mais la, j’avais déja prélevé la couenne pour un autre plat… Ensuite, vous allez détaiiler chaque type de légume en morceaux de grosseur moyennes. Pelez a vif les tomates, otez la plus grande partie des pepins. Ne mélangez pas les légumes. Les étapes suivantes consitent a faire cuire dans l’huile d’olive chacun des légumes. Il faut pas mal d’huile. Ensuite, une fois qu’un légume est cuit, mettez le dans une passoire de manière à ce qu’il ségoute. Vous réupererz ainsi l’huile pour la cuisson du légume suivants. Et surtout, votre plat ne sera pas trop gras à la fin. Apres avoir cuit le oignons avec l’ail, ajoutter un bouquet de persil plat grossièrement haché, cuisez ensuite encore un peu et égoutez, avant de passer au légume suivant. Et a chaque fois rajouez l’huile du légume précédant dans le wok; La, c’est le tour des courgettes, apres avoir fait cuire les poivrons. Ensuite, quand le dernier égume est cuits en l’ occurence les courgettes, mais l’ordre de cuisson n’est pas important, ajoutez les tomates peleée/epepînées. Puis vous allez baisser la puissance de chauffe, et ajouter tous les légumes précuits, plus le jambon, et les aromatiques. NE SALEZ PAS, car vous avez le jambon cru. Vous rectifierez l’assiasoneent en fin de cuisson. Et la, vous allez cuire à feu très doux pendant 4 heures environ, de manière a que toute l’eau résiduelle des legumes soit évaporée. Enelevez les aromatiques, et rectifiez l’assaisonement.. Le fait d’avoir fait frire les légumes au préalable fait que vous n’avez pas une bouillie de légumes, mais des légumes présentant encore une certaine texture, mais qui vont être fondant….C’est juste un plat merveilleux, à consommer froid ou chaud, avec des oeufs, ou des pates fraiches….C’est juste terrible!!! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 16 août 2022 à 22 h 07 min 62418 ChrisdeCocagne chrisdecocagne La ratatouille, je la fait souvent à la plancha, en commençant par courgettes et poivrons, les plus longs à cuire. Puis je rajoute les aubergines, et en toute fin de cuisson ail et tomates. Une quinzaine de minutes de cuisson, avec pour seule contrainte le fait de devoir remuer constamment les légumes. Je suis ancien combattant, militant socialiste et bistrot. C'est dire si dans ma vie j'en ai entendu des conneries ! Robert Dalban - Un idiot à Paris 7 août 2022 à 19 h 04 min 62174 Casa xrg1966 Fish & chips sans chips Filet de sébaste façon fish & chips, avec un concombre à la grecque pour apporter un peu de fraicheur Cette réponse a été modifiée le il y a 1 semaine et 5 jours par pierrotlepecheur. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 7 août 2022 à 19 h 09 min 62175 Casa xrg1966 Hier, en retour de marché, j’ai trouvé des encornets magnifiques chez mon petit pecheur. Préparés et trempés dans du lait, je les plonge ensuite dans de la farine salée, puis vais les faire frire dans un mélange 50/50 isio 4 / huile de germes riz, avec un peu d’huile de sésame noire dedans. Et servis avec des lamelles de courgettes marinées à l’huile d’olive, ail écrasé et sauce soja, puis saisis au grill, quelques tomates cerises confites "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 9 août 2022 à 10 h 09 min 62212 pierrotlepecheur test1 Avant Après A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 11 août 2022 à 13 h 31 min 62240 Casa xrg1966 Tu parles pas des piments verts Marocains? "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 16 août 2022 à 21 h 06 min 62407 Casa xrg1966 Ce week end, nous étions a Vannes, un ami nous ayant prété son appartement. Nous y sommes partis Jeudi soir, et teletravail de la bas le vendredi. Baignade vendredi soir, apres une journée de taff, certains comprendront le bonheur, surtout avec la canicue qui y regnait. Dimanche soir et Lundi soir, le temps était plus frais, propice à aller prendre l’apero au Vivier des Ruault A chaque fois que nous allons sur le Golfe, nous y allons. Leurs huitres sont juste délicieuses…. Et puis, l’apero ainsi au bord de l’eau…c’est juste génial… Cette réponse a été modifiée le il y a 4 jours et 20 heures par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 16 août 2022 à 21 h 10 min 62408 Blajoux blajoux Elle est pas belle, la vie? 16 août 2022 à 21 h 17 min 62410 Casa xrg1966 Et puis, Samedi matin, nous sommes allé au marché des Lices, que nous affectionnons tout particulièrement.. Retour de marché Des herbes cerfeuil, coriandre, persil plat, basilic à grande feuille, basilic Thaï qui ressemble beaucoup en saveurs à l’estragon Mexicain, coriandre Vietnamiène Rau-Ram , melisse de Moldavie Des légumes concombre Armenien, concombre classique, patisson jeunes, haricots verts, mini cornichons, piment des Landes Pierrot j’ai pensé à toi…, blettes, fenouil, aubergines chinoises… un bouqte de parfums dans la voiture…j’adore! J’ai fait sauter sans presque cuire pas mal de ces legumes, blanchit les blettes, que j’ai juste servi tiede avec un hachis d’herbes, un trait d’huile d’olive fruitée verte Sarde… Pour accompagner grillade et echine de porc fermier… Cette réponse a été modifiée le il y a 5 jours et 6 heures par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 16 août 2022 à 21 h 18 min 62411 Casa xrg1966 Concombre d’Aremenie aux herbes fraiches, un peu de fleur de sel de Guérande, un trait d’huile d’olive fruitée verte Sarde, un jus de citron et rien de plus!!! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 16 août 2022 à 21 h 25 min 62412 Casa xrg1966 Et puis ce soir, alors que nous sommes rentrés hier soir, et que au lieu d’aller à Paris très trop tot ce matin, j’ai été en télétravail, ce qui m’ apermit de realiser ce petit plat pour nous trois mon épouse, mon fils et oi, ma fille étant partie pour 1 an au Costa Rica. Riz gluant Thailandais, herbes fraiches hachées, sauce a base d’ail frais, mixé au du jus de citron, fleur de sel de Guérande, de l’huile d’olive non filtrée du Maroc fruité mure, et du pimenton Espagnol Pour réaliser des boulettes aux herbes herbes fraiches mélangées à la sauce à l’ail au centres, puis boulettes roulées dans le hachis d’herbes Que j’ai servi avec ma sauce à l’ail, de la sauce soja Japonaise que je prends chez Nishikidori market, et des magrets de canettes marinés dans la sauce à l’ail, cuits rosés ensuite à la poelle, et un peu de concombre d’Arménie comme préparé ci-dessus. Cette réponse a été modifiée le il y a 5 jours et 6 heures par Casa. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 16 août 2022 à 21 h 30 min 62415 Casa xrg1966 Elle est pas belle, la vie? Oui, et il faut en profiter a chaque instant! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 20 août 2022 à 21 h 24 min 62546 Casa xrg1966 Retour de marché ou j’ai trouvé de magnifiques êtits poivro,s jaunes; Il me restait au congélateur un sac de morceaux de queues boeufs dont j’avais fait un bouillon. Hachées, recuites avec des oignons revenus avec du lard de Colonata, sel, de Guérande, poivre noir de Sarawak, moul vin blanc du Luberon et persil. Les poivrons +2 tomates pour combler le vide, la Nature a horreur du vide, idem pour mes plats , avant cuisson Après cuisson. "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 20 août 2022 à 21 h 26 min 62547 Casa xrg1966 Et puis, j’ai pris chez mon boucher 1;5kg de poitrine de porc Pour en faire de la porchetta Avant cuisson Et après près de 3 heures de cuisson. Pour économiser l’energie, j’ai mis a cuire les poivrons lors de la phase de cuisson à 160°C de la prochetta "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 20 août 2022 à 22 h 07 min 62556 pierrotlepecheur test1 Ce soir, c’était calamars à la Luzienne Saint-Jean-De-Luz. Un plat divin ! Lamelles de calamar, piment doux verts et rouge, tomates, oignons, vinaigre de Xeres, huile d’olive et ail macérés, piment d’Espelette, thym. A la fin, toutes choses viennent se fondre en une seule, et au milieu coule une rivière. Sous les rochers, il y a les paroles, parfois les paroles sont l'émanation des rochers eux-mêmes. Je suis hanté par les eaux Norman MacLean . 21 août 2022 à 0 h 00 min 62558 Casa xrg1966 Tendrons de veau grillés, carottes vapeurherbes fraiches et jus de citron "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison 21 août 2022 à 0 h 01 min 62559 Casa xrg1966 Simple spaghetties, guanciale, poivre de Munrok et parmesan…simplissime, délcieux! "Il me faudrait des mots pour te chercher, pour te parler, et pour gommer l'espace entre mes rêves et toi lointaine" Ph. Delerme - La cinquième saison

2 1 Technologie pour fabriquer des vases; 3 Voie #3 : Peindre des bocaux. 3.1 Comment peindre: 3.2 Master Class : Vases à partir de bocaux en plastique; 3. 3 Méthode : Vase acrylique multicolore; 4 Méthode n°4 : Décoration de vases en papier. 4. 1 Master class : Vase avec décoration en papier kraft; 5 Voie numéro 5 : Décoration avec toile

Souffles de tofu 豆腐泡 Vous verrez généralement ces carrés jaunes dorés dans des sacs en cellophane dans la zone réfrigérée des supermarchés chinois. Il y a beaucoup de noms différents pour ces petits cubes, y compris Bean Kow, Bean Curd Puffs ou Tofu Puffs. La beauté des bouffées de tofu est qu'elles sont super absorbantes. Pour cette raison, les tofu sont généralement cuits avec des ragoûts, des bouillons et des soupes. Ma grand-mère fait des bouffées de tofu farcies pour les pots chauds pendant l'hiver. Ce feuilleté de tofu farci est l'un des ingrédients les plus populaires de ma maison. Le remplissage pour la farce des bouffées de tofu est de la viande de porc ou de bœuf mélangée avec des oignons hachés, du sucre demerara, de la sauce soja légère, du poivre noir moulu et de l'huile de sésame. Ma grand-mère prendra une tofu feuilletée, fera un petit trou dedans et farcira le hachis à l'intérieur et fera cuire dans un pot chaud ou avec de la soupe au poulet. Stockage Conserve réfrigéré pendant plusieurs jours Beurre de soja en conserve 豆腐乳 Il y a beaucoup de noms pour le caillé de haricot conservé y compris le tofu, le lufu, le rufu, le sufu, le fromage de tofu ou le fromage de soja. Ce caillé de haricots est également connu sous le nom de "fromage chinois" dans la cuisine chinoise. Ce caillé de haricots conservés est un caillé de haricots coupé en cubes et fermenté dans du vin de riz. Il est généralement vendu dans des bocaux en verre ou des canettes dans les supermarchés chinois. Il existe différents types de caillé de haricots conservés, y compris le caillé de piment de Cayenne fermenté, le caillé de haricots fermenté rouge, le caillé de haricots blancs conservés, le caillé de haricots fermenté puante et plus encore. Il existe également de nombreuses façons d'utiliser du caillé de haricots en conserve dans la cuisine chinoise. Certains Chinois aiment utiliser cette tartinade de haricots conservés comme tartin. Mantou est une sorte de pain / pain chinois cuit à la vapeur. Vous pouvez également faire sauter des légumes avec du caillé de haricots ou l'utiliser pour le poulet marinade Vous pouvez jeter un coup d'œil à ma recette ailes de poulet frites style chinois» qui est des ailes de poulet marinade avec du caillé de haricots conservés. Stockage Conserver au réfrigérateur pendant plusieurs mois Feuilles de fromage en grains et bâtonnets séchés 腐竹 Cet ingrédient est également connu comme la peau de tofu, la peau de tofu ou les robes de caillé de haricot. Les bâtonnets de caillé de haricots sont fabriqués à partir de la peau» qui se forme à la surface du lait de soja bouilli. Vous devez réhydrater les bâtonnets de haricots séchés avant de les faire cuire. La meilleure façon de réhydrater les bâtonnets de grains de soja est de les tremper dans de l'eau froide et de les laisser pendant une nuit au moins 8 heures. Puis vidangez l'eau et coupez-la dans la taille que vous aimez ou suivez les instructions de recette et préparez-les en suivant la recette. Les bâtonnets de caillé de haricots ont une sorte de texture charnue donc dans l'Est, beaucoup de restaurants végétariens aiment utiliser cet ingrédient au lieu de viande pour servir aux clients. Les bâtonnets de caillé de haricots sont très sains et sont une bonne source de protéines. Vous pouvez utiliser des bâtonnets de haricots blancs dans des sautés, des ragoûts, des enveloppes de dim sum, des fritures, des braisages ou plus. C'est un ingrédient très populaire dans la cuisine chinoise. J'aime utiliser des bâtonnets de haricots noués et placés dans des ragoûts. Les noisettes de haricots ont l'air vraiment mignons et les bâtonnets de haricots absorbent tout le bouillon pour qu'ils soient vraiment délicieux mais aussi très sains. Stockage Conserver dans un endroit frais indéfiniment. Tofu aux cinq épices 五香豆干 Certaines personnes appellent cela cinq caillé de haricots d'épice ou caillé de haricot assaisonné pressé. Ce tofu à cinq épices a été pressé et mijoté dans de l'eau avec de la poudre de cinq épices et d'autres ingrédients. La texture est très dure et forte et vous pouvez la trancher et la faire sauter, faire une salade ou même ajouter à une soupe. Il est assez ferme pour maintenir sa forme dans n'importe quel type de plat. Stockage Garder au réfrigérateur pendant environ 1 semaine, mais si vous ouvrez le paquet s'il vous plaît utilisez-le dès que possible. Quelques recettes de tofu Ailes de poulet frites style chinois - Délicieuses et croustillantes ailes de poulet frit. Les ailes de poulet étaient marinade en caillé de haricots conservés et d'autres ingrédients pour rendre ces ailes de poulet extra délicieuses et spéciales. Rouleaux de haricots roulés aux algues - nori, l'algue utilisée dans les sushis, est enveloppée dans des feuilles de caillé de haricots marinés Fried Mock Oyster - fait avec des feuilles de caillé de soja et purée de tofu ferme Jambon végétarien - un pain d'apéritif fait avec des feuilles de tofu épicé Sauté de tofu épicé - fait avec du tofu pressé Ragoût de paysan végétarien - les bouffées de tofu absorbent la sauce savoureuse dans ce plat copieux Vegetarian Eight Treasures - un plat épicé à base de tofu pressé, de légumes et de sauce aux haricots chauds Edité par Liv Wan

^{Elleest employée essentiellement en tisane pectorale dite des 4 fleurs et en fait elles sont sept ! (mélangées à parts égales :bouillon-blanc mauve, guimauve, pied de chat, tussilage, coquelicot, violette ). C'est une espèce commune à l'état spontané, une grande plante pouvant atteindre 2 mètres de hauteur. Ses feuilles sont duveteuses et ses fleurs jaunes ont une odeur douce}

Comment faire des bocaux 4 promotions de la semaine Pas de produits disponibles Des problèmes pour réaliser votre achat comment faire des bocaux ? Trouver le meilleur prix comment faire des bocaux est votre rêve ? Nous pouvons vous guider. Acheter comment faire des bocaux ne sera alors plus un problème pour vous, consommateurs il vous sera possible de parcourir l’ensemble des options du marché, et vous pourrez vous procurer un prix comment faire des bocaux qui soit dans votre budget. Notre comparateur comment faire des bocaux est une excellente solution pour vous aider. Pas de produits disponibles Effectuez un comparatif comment faire des bocaux et toutes les infos qu’il vous faut seront à votre portée pour faire le meilleur choix possible. Le tarif comment faire des bocaux ne doit pas être l’unique élément à prendre en compte, quand vous réaliserez une comparaison comment faire des bocaux, car les notions de qualité sont également importantes à considérer. Notre but est de vous permettre de trouver une vente comment faire des bocaux qui puisse s’adapter à vos exigences. Pas de produits disponibles L’expérience des utilisateurs doit aussi être considérée notre plateforme vous propose de nombreux avis comment faire des bocaux, rédigés par des personnes qui ont testé ce modèle. Un bon commentaire comment faire des bocaux en dit généralement bien plus que tous les descriptifs produits. Internet ne manque pas de magasins en ligne, il existe une infinité de possibilités et choisir comment faire des bocaux pourrait vous poser problème. Nous sommes là pour vous guider. Apprêtez-vous à dénicher le meilleur comment faire des bocaux, nous sommes là pour ça. Notre classement comment faire des bocaux est très utile, pour dénicher le modèle le plus fiable. Envie de trouver une promotion comment faire des bocaux ? Vous trouverez votre bonheur ici ! Comment faire des bocaux 4 des plus grosses ventes de la semaine Pas de produits disponibles Trouver le meilleur produit du web est depuis toujours une mission qui me passionne. A la manière d’un archéologue, je parcours la toile pour vous proposer une sélection des meilleurs produits disponibles sur le marché, pour vous aider à faire le bon choixSommaireComment faire des bocaux 4 promotions de la semaineComment faire des bocaux Le meilleur produit de l’annéeMeilleurs Comment faire des bocaux 15 ventes de l’annéeComment faire des bocaux 4 des plus grosses ventes de la semaine Loading...

Recouvrezvos bocaux en verre d’eau bouillante (comptez environ 2 à 3 cm d’eau au-dessus du bocal) et fermez votre marmite à l’aide d’un couvercle ; Comptez 20 minutes (après le retour à ébullition) pour la stérilisation de bocaux de 50 cl et 15 minutes pour des bocaux de 25 cl ;

Crudivegan, des conseils pratiques pour le bien-être au quotidien grâce à l’alimentation nature, vegan, et crue. Accueil Blog Recettes Manger cru Vie sociale Notions de science Végétalisme Santé Journées crues Boutique Mes e-book de recettes Mes Formations Mes coaching Autres Témoignages Inspirations et coups de coeur Ustensiles de cuisine Contact & FAQ Mon compte Menu Le blog crudivegan, l'alimentation vegan et cru Retrouvez toutes mes découvertes, analyses, partages, etc. Mes salades en bocaux à faire à l’avance, jolies et pratiques ! Article du 12 octobre 2015 Recettes Cet article a 38 commentaires Elles sont jolies, pratiques, rapides à faire découvrez mes salades en bocaux ! Pourquoi mettre en bocal une salade ? Parce que c’est joli ? Oui, mais pas seulement. C’est aussi une solution ultra pratique pour toutes celles et ceux qui veulent pouvoir manger rapidement en rentrant le soir du travail. Ou pour les personnes qui veulent avoir un repas tout fait à emmener à l’extérieur quelque chose de délicieux et de sain, déjà préparé la veille, ou le jour de repos. Ces salades se gardent jusqu’à 5 jours car hermétiquement mises en bocal, elles ne s’oxydent pas ou pas aussi vite que si elles étaitent préparées dans un saladier, même avec un film plastique dessus. Pour les remplir, vous commencez toujours par la sauce, qui de ce fait ne détrempera pas les végétaux. Ensuite, vous ajoutez des légumes ou fruits durs, puis les mous et enfin, vous finissez par les feuilles vertes. Il suffit ensuite de verser le bocal dans un saladier et de mélanger pour avoir votre repas dispo ! Il existe des bocaux de toutes les tailles pour toutes les faims et toutes les familles. Ces salades me rendent bien services en prévision des jours de rush. Salade n°1 Salade n°2 Salade n°3 oranges citron concombre carottes endives tomates avocat carottes poivrons noix de cajou graines tournesol épinards pamplemousse concombre poires menthe pommes betterave noix du Brésil mâche Alors, qu’en dites-vous ? Découvrez d’autres recettes de salades complètes et nourrissantes à manger tout de suite ou à mettre en bocal Partager facilement l'article Découvrez d'autres articles similaires 38 réponses Je trouve cela purement génial, car très souvent prise dans le rythme des journées, et quand arrive la faim, c’est parfois compliqué. Merci pour cette belle idée, elle me parle bien… j’en suis ravie 🙂 Bonjour Anne-Marie, Quelle idée géniale! Ça l’air tout à fait appétissant! Je vais l’essayer, merci pour le partage! Idée géniale! C est trés joli! 5 jours de conservation?!! Top! Le hic je n arrive pas à ouvrir ce genre de bocal ou il faut tirer sur le caoutchouc des heures!;- souvenir des bocaux stérilisés de Maman. Gros bisous et bonne journée. Merci Anne Marie! On ne tire pas sur le caoutchouc moi je rabaisse le fermoir, c’est tout. je les ouvre facilement. très bonne idée…..le visuel suffit à émoustiller les papilles !!!!! merci. Très belles photos bravo ! voilà de bonnes idées pour renouveler mes boites repas. Tous les midis je me prépare mes boites salades à emporter, bac en verre avec couvercle hermétique comme ça on peut manger directement dedans, et je mets la sauce à part dans un petit pot ainsi que les graines diverses dans un autre pot et je rajoute le tout au moment de manger 🙂 ce qui fait souvent jaser mes collègues que j’accompagne parfois à la cantine avec mon doggy bag “chelou” sic 🙂 🙂 Merci Anne Marie Super idée , je vais l’adopter. idée géniale, je me demandais justement ce que j’allais faire de mes grands bocaux que j’utilisais avant pour y mettre mes crackers cru ça c’était l’époque du cru/vert/gras ! Et pouvoir préparer à l’avance une salade, y compris avec la sauce, quelle idée fabuleuse quand on est pressée ou qu’on est invité ou toute autre raison ! Et puis votre performance marathonienne … bravo, bravissimo ! Un jour, j’arriverai à en faire autant, ou du moins à courir suffisamment pour améliorer encore ma forme. Merci pour tout 🙂 Quelle idée ingénieuse Anne marie !!!!!! Merci beaucoup pour ce partage excellent à très bientôt. Bien à vous . super bonne idée les bocaux,quand il nous reste des légumes est fruits à la fin de la semaine,ben ! voilà on peut les mettre en bocaux,je voudrais vous poser une question Anne Marie vous ne parlez pas des haricots verts,des aubergine,de la courge,est-ce que l’on ne peut pas les manger cru??bonne continuation Anne Marie,à bientôt pour d’autres vidéo . Les haricots verts doivent être cuits car ils contiennent de la phasine qui est un composant toxique qui s’élimine à la cuisson. les aubergines peuvent se manger cru, finement émincées mais moi je les cuis. la courge se mange crue, voyez mes spaghettis crus Merci pour ces belles recettes et ce systeme de conservation naturelle. Je vais les appliquer à la lettre !! Je profite de ce com pour vous adresser mes plus sinceres condoleances. A tres bientot Beaucoup de courage pour l’épreuve que tu traverses toi et tes proches et merci beaucoup Anne-Marie pour ces idées géniales ! Sylvie Bonjour Anne Marie, j’avoue que tes salades sont tres bonnes et j’arrive à manger cru mais j’ai un petit souci j’ai un envie constante de pain et de tubercules igname, madère. Et mon corps me reclame des glucides donc plus de fruits que des légumes C’est normal que votre corps réclame plus glucides que de verdure, c’est le carburant de base idéal pour l’organisme, allez y~ Quelle merveilleuse idée ! Organisation au top Anne Marie ;o, merci de nous la faire partager ! Je ne fais pas régulièrement de commentaire, mais aujourd’hui je tiens à vous remercier pour tout le travail fourni pour nous donner des idées de salades bien sympathiques. Toutes mes condoléances et bon courage dans ces moments difficiles. Qu’est ce qu”ils sont jolis ces bocaux !!! Merci Anne Marie pour ces belles idées comme d’habitude. Bonsoir Anne Marie, Sincères condoléances pour le départ de votre chère maman. La roue de la vie tourne pour chacun de nous et nous avons tous un jour ou l’autre à faire face au décès d’un être cher,c’est inévitable. Sachons savourer ce que la vie nous offre jour après jour,et ouvrons les yeux afin de voir tous ces petits bonheurs qui la rendent si elle . La mort n’est qu’un passage dans une autre dimension . Nous nous délivrons de notre corps fatigué et retrouvons la liberté … Dans ce moment délicat,je pense bien à vous et vous adresse mes meilleures pensées Danielle Génial ! Je m’y met ! Merci pour le partage Bonjour Anne Marie, je vous présente mes sincères condoléances pour votre maman, mais la mort n’est qu’un changement de vie …… Merci infiniment pour ces idées merveilleuses et bien pratique. Félicitations pour votre performance sportive. Vous êtes vraiment une femme lumineuse. Cordialement. Monique Bonjour Anne-Marie, Merci beaucoup pour cette bonne idée, pour toutes vos bonnes idées! Je suis de tout coeur avec vous en ces si tristes moments. Mes condoléances pour votre maman, oui la vie continue, sachant qu’elles sont libérés de ces malaises ou maladie. Merci pour ces belles recettes. J’aime beaucoup recevoir vos courriels. Mille fois merci. Merci beaucoup pour les salades! Les idées sont exellentes! Bonjour Anne-Marie, Vous avez toujours de bonne idées. Merci de les partager avec nous. Je vous souhaite beaucoup de courage car la perte d’un être cher est douloureuse et l’acceptation de son départ demande souvent beaucoup de temps. Je vous présente, ainsi qu’à votre famille, mes sincères condoléances. Anne Marie, merci pour tout ce vous faites pour nous. Je viens d apprendre la terrible nouvelle qui frappe votre famille et, permettez moi de vous présenter toutes mes condoléances pour votre famille et vous même. Je suis de tout cœur avec vous. Courage. Merci Anne-Marie pour toutes ces belles idées que vous nous donnez. Les salades à l’avance en bocaux, trés pratique de faire des sauces différentes le même jour. Vous m’avez manqué. Bon courage et mes meilleures pensées à vous et votre famille. Bonjour Madame, je vous envoie toutes me condoléances au sujet de votre Maman. Pour le reste, je vous remercie pour vos très intêressantes videos, qui sont très utiles… Cordialement, Alexandre. Trés bonne idée, les salades en bocaux. J’ai hâte d’essayer. Merci Anne-Marie Face à la douloureuse épreuve qui vous frappe, permettez moi de vous exprimer toute ma compassion et mes condoléances les plus sincères. Bonjour, peut on conserver les salades dans des simples bocaux ? Ou dans des boîtes plastiques. ? Excellente idée Anne-Marie. Je vais l’essayer et l’adopter ???????? Sincères condoléances. La vie est souvent faites d’épreuves auxquelles nous sommes impuissants. Bon courage à vous. Merci pour tout ce que vous faites pour notre plus grand plaisir alliant la santé. Je voudrais savoir ce que vous pensez des légumes lacto-fermentés ? Pourriez-vous faire une vidéo sur ce sujet ? ???????? Bonjour, tout d’abord de tout coeur avec vous pour la perte de votre mère. Je ne suis pas spécialement croyante, mais je suis sure qu’il y a ” autre chose ” après la mort. J’ai perdu mes 2 parents ma mère quand j’avais 18 ans . Les êtres chers nous protègent. Par 2 fois à 20 ans d’intervalle, 2 personnes qui ne se connaissaient pas m’ont parlé de ma mère morte et les 2 m’ont délivré le même message votre mère vous protège. Ce serait un peu long à expliquer là, mais ils ne nous quittent pas. Bon courage Bonsoir Anne-Marie, Recevez l’expression de toutes mes condoléances, en ce passage de vie difficile pour vous et ceux qui “restent”… Recevez aussi toute ma gratitude pour vos excellentes recette et votre bonne humeur communicative !!! Chère Ane marie, mes sincères condoléances pour votre maman et merci pour ses bonnes recettes, une trés bonne idee . Mais moi je le fait aussi d’une autre manière, dans des boites donc je fait le vide d’air et sa marche aussi tres bien. Mais je vais essayer comme toi, Et encore merci s’est un plaisir de te suivre. Je trouve ça genial merci beaucoup beaucoup pour vos gentils mots ! Je ne pensais pas en recevoir autant après ma lettre, ici et sur ma messagerie ! Plusieurs centaines de messages reçus, auxquels je ne pourrai pas répondre personnellement à mon tour ! mais sachez que chaque mot est lu et apprécié ! Namasté Laisser un commentaire Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. 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Découvrez comment réaliser de délicieux bocaux de cornichons à la maison avec la recette étape par étape de la fabrication de cornichons. Découvrez comment réaliser de délicieux bocaux de cornichons à la maison avec la recette étape par étape de la fabrication de cornichons. Vous avez fait pousser des cornichons dans votre jardin, quelqu'un vous en a donné de sa récolte ou vous en avez trouvé sur un marché ou chez votre primeur, nous vous expliquons comment faire vos cornichons maison avec une recette de base à décliner selon vos goûts et vos envies. La recette des cornichons au vinaigre Les ingrédients Pour cette recette, il vous faudra tout d'abord Des cornichons dans la quantité que vous souhaitez mettre en bocal. Essayez de trier vos cornichons par taille pour mettre des cornichons de taille identique dans vos bocaux si vous prévoyez une grosse production. Au choix du vinaigre blanc pour un goût assez neutre, du vinaigre Melfor ou d'autres vinaigres comme le vinaigre de cidre si vous voulez que le vinaigre apporte ses propres arômes, Des graines de moutarde une cuillère par bocal environ, De l'estragon, une échalotte, de petits oignons blancs, grains de poivre et autres aromates selon votre inspiration et vos envies laurier, piments, céleri, romarin, basilic, gousses d'ail... De l'eau froide. Les étapes de la recette Préparer les cornichons en les frottant sous l'eau pour enlever les petites parties piquantes sur les bosses des cornichons, bien laver le tout, égoutter puis sécher à l'aide d'un torchon auquel vous ne tenez pas trop cette opération tâche. Faire dégorger les cornichons dans un récipient avec du gros sel pendant 30 minutes à 2 heures et au frais, l'objectif est de faire perdre de l'eau au cornichon pour qu'il se regorge de vinaigre plus tard. A la fin de l'opération, essuyer les cornichons pour enlever l'excédent de sel là aussi cela tâche le chiffon. Disposez dans un bocal les aromates de votre choix qui vont au fond, puis les cornichons bien serrés mais pas tassés il faut que le liquide puisse remplir le bocal dans les étapes suivantes et pouvoir aussi ressortir les cornichons sans les abîmer quand on veut les déguster. Faire bouillir un mélange 50% vinaigre et 50% eau en maintenant une ébullition pendant 1 minute, Verser le mélange d'eau bouillante et de vinaigre dans le bocal sur les cornichons jusqu'à les recouvrir. Fermer le couvercle, retourner le pot c'est la même technique que les confitures et laisser refroidir, Il faut attendre environ 3 à 4 semaines au frigo avant de déguster ses premiers cornichons maison. Les astuces à savoir Plus vous laissez vos cornichons au sel, plus ils deviennent mou donc ne les laissez pas très longtemps si vous aimez vos cornichons bien croquants. Dans la même idée, laissez peu de temps les petits cornichons s'ils sont vraiment extra-fins selon ce que vous avez récolté. Pour le mélange de vinaigre et d'eau, vous pouvez changer le dosage en augmentant éventuellement la part de vinaigre 60% vinaigre et 40% d'eau par exemple si vous voulez un goût plus piquant et acide à l'arrivée. Testez différents dosages si vous faites plusieurs bocaux, notez la recette sur le bocal pour l'année suivante refaire la recette qui vous a le plus plu. Cette recette marche avec beaucoup de légumes, il vous suffit de remplacer les cornichons pas des bâtonnets de carottes, navets, concombres, betteraves ou radis entiers, têtes de choux-fleurs... à utiliser ensuite à la place des cornichons ou pour agrémenter des salades. 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Les sous-bois, à vrai dire. C’est ici qu’il sévit en saison. Il connaît les coins à champignons ». Et dieu sait qu’en Lozère, c’est sacré. Son point faible ? L’aligot, tiens donc. Il a testé tant de recettes qu’il en a fait un site internet. C’est son truc, ça, à Jean-Yves faire des sites et les rendre visibles. Ca tombe bien, il est à la tête du service e-commerce. Il aime les produits de niche la graisse de canard, les anchois… et s’est récemment découvert une passion pour le poulpe. Son besoin de prendre le large quand il y a trop de bruit, sans doute. Car ce taiseux à l’œil rieur écoute mais parle peu. Il dit qu’il est un ours. Mais aime les chats. Solitaire au cœur tendre ? Cévenol, on vous dit ! Ces articles pourraient vous intéresser

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