27 novembre 2018 GRATIN DE CHOU FLEUR VEGGIE Un grand classique, le gratin de chou-fleur ! Une astuce pour faire manger des légumes aux enfants, un souvenir des repas de cantine ou encore un plat réconfortant chez nos grand-parents… Afin de réaliser une version saine et végétalienne, j’ai troqué la crème fraîche par du TOFU SOYEUX en réalisant une béchamel végétale et remplacé le fromage rappé par de la levure maltée. Info nutrition le tofu soyeux possède un goût très neutre, il est riche en protéines et très faible en lipides. Ingrédients 2 portions 1/2 chou fleur 240 g de Tofu soyeux 1 cs de farine de lupin 2 cs de Levure maltée ~60 ml de lait de soja SSA Sel, poivre et muscade. 2 échalotes 2 cc d’huile d’olive Préparation Faire cuire votre chou-fleur à la vapeur ou à l’eau. Dans un petit blender, mixer le tofu soyeux, le lait de soja, les aromates. Émincer finement les échalotes. Réaliser votre béchamel végétale Dans une petite casserole, verser l’huile d’olive et ajouter les échalotes. Laisser cuire 5 minutes environ sur feu doux. Ajouter ensuite la farine puis le mélange. Laisser épaissir en remuant régulièrement. Ajouter un peu plus de farine si besoin. Dans un petit plat à gratin, réunir le chou fleur en morceaux et la béchamel. Verser de la levure maltée sur le dessus. Enfourner pour 15 20 minutes à 180° Trucs et astuces Vous pouvez utiliser la farine de votre choix. Toutefois la farine de lupin est intéressante sans gluten, pouvoir épaississant… Je trouve ma levure maltée ici 5% CODE HEALTHYCLEMSY Vous pouvez trouver le tofu soyeux en magasin bio, au rayon frais.

1choux-fleur 400 ml de lait 35 g de maïzena sel, poivre carvi Comté à raper. Préparation : 35 min Temps de cuisson : Faire cuire le choux-fleur à la vapeur. Préparer une béchamel, faire chauffer le lait et incorporer petit à petit la maïzena. Tourner jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Ajouter le sel et le carvi.

Cette recette peut se faire avec ou sans robot. Si vous n’en avez pas, suivez les instructions de la recette. Si comme moi vous voulez adapter au robot Cuisine Companion, remplacez-les par les instructions entre crochets. Vous n’avez pas de robot ? Vous pouvez tout de même réaliser cette recette ! Téléchargez la fiche pratique pour adapter les recettes classiques au Companion, ou inversement. Vous avez le Thermomix ? Adaptez cette recette facilement !Téléchargez la fiche pratique pour adapter les recettes du Companion au Thermomix, ou inversement. Gratin de chou-fleur Temps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 50 minutesTemps total 1 heure 5 minutes Portions 4 personnes Imprimer la recette 1 chou fleur100 grammes de gruyère râpé100 grammes de lardons fumés50 grammes de farine50 grammes de beurre60 cL de laitsel, poivremuscade Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et réservez.[Avec le robot Détaillez le chou-fleur en fleurettes, et mettez-les dans le panier vapeur, avec 70cL d’eau dans la cuve. Faites cuire en programme Vapeur P1 30 min à 100°C]Préchauffez le four à 180° revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient grillés. [Au Companion Les mettre dans le bol muni du mélangeur et lancer le programme Mijoté P1].Mettez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin. Ajoutez les lardons et versez la béchamel dessus. Parsemez de gruyère et enfournez 30 min.

Graissezplat à gratin puis disposez le chou-fleur, les pommes de terre en rondelles et les lardons. Recouvrir du mélange œuf-crème puis parsemez de

^{Ingrédients pour 8 personnes 2 choux-fleurs 60 g de beurre ou margarine 50 g de fécule de pomme de terre ½ litre de lait beurre pour graisser le plat 200g de gruyère ou de parmesan râpé ou de mozzarella Préparation 15 minutes Cuisson 22 minutes Retirez le vert des choux-fleurs et la partie dure au milieu. Coupez les choux et séparez les bouquets Faites-les cuire à la vapeur avec un peu de vinaigre dans une cocotte-minute 12 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner. Rincez-les fortement à l’eau froide Pendant ce temps, préparez la béchamel faites fondre 2 c à soupe de margarine dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez la fécule de pomme de terre et remuez vivement pour créer un roux » puis versez un peu de lait et tournez à la cuillère en bois. Ajoutez le reste du lait peu à peu en remuant sans cesse puis ramenez à feu doux. Laissez épaissir la béchamel en remuant régulièrement afin de ne pas former des grumeaux. Préchauffez votre four à 210 degrés Th 7 Retirez les choux-fleur de la cocotte minute Égouttez-les puis placez-les dans un plat à gratin beurré. Versez la béchamel par-dessus puis saupoudrez de fromage râpé. Enfournez 15 min jusqu’à ce que le gratin soit doré à souhait. Servez avec une belle salade verte Astuces je vous cache pas que je privilégie les choux fleurs en surgelés que je vais un peu bouillir afin de vérifier que les choux sont bien propres et ensuite je procède comme ci-dessus expliqué}

Préchaufferle four à 230 degrés. Dans une casserole verser le lait, la Maïzena et la noix de muscade. Saler et poivrer. Cuire la béchamel à feu moyen en mélangeant avec un fouet pour que ça n’adhère pas au fond de la casserole. Verser la béchamel sur le chou-fleur, cuire 10 minutes. Rajouter ensuite le cheddar et prolonger la

Descriptifde la recette. ETAPE 1. Préchauffer le four à 210 °C. ETAPE 2. Tailler les choux-fleurs en petits bouquets (sommités), puis les rincer à l'eau claire. Déposer ensuite les sommités dans l'eau et le lait salé, puis les cuire pendant 10 min (elles doivent rester légèrement croquantes à coeur). ETAPE 3.

Unplat tout simple, qui vous fera aimer le chou-fleur Avec des pommes de terre, on obtient un gratin d’une grande simplicité, et finalement très doux Le chou fleur se mélange super bien avec le goût un peu suret du pommes de terre. On complète avec du jambon et de bouillon de légumes pour un plat complet, hyper facile à réaliser.

Gratinde brocoli et chou fleur sans bechamel | Cooking Chef de KENWOOD; Recette du Gratin Dauphinois au top - 750g; Recette de Gratin de brocolis - 750g . Gratin de brocolis rapide : Recette de Gratin de brocolis rapide - Marmiton. Image source: 1.bp.blogspot.com. Recette de cuisine MarmitonIl ne vous reste plus qu?à la cuisiner et à laisser votre avis à

^{Tempstotal 1h. Étape par étape. Blanchir le chou-fleur 3 min dans un peu d'eau (il doit rester croquant). Répartir dans le plat à gratin, ajouter le jambon, parsemer de fromage râpé. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Sauce béchamel: faire fondre le beurre, ajouter la farine, faire revenir brièvement.} NZqZmE.

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gratin de choux fleur sans béchamel