Préparation gâteau crémeux super light. Pour commencer, prendre le citron, lavez-le et après avoir râpé le zeste, pressez-le. Maintenant, épluchez et coupez les pommes en petits quartiers, puis mets-les dans un grand bol et ajoute le jus de citron, afin qu’elles ne noircissent pas. Séparez maintenant les jaunes des blancs, puis
Par Charline Stengel, Publié le 14 novembre, 2021. à 1000 Gâteau aux pommes de grand-mère est un dessert issu des traditions des grands-mères ou plutôt des conseils des grands-mères. Le conseil dans ce cas est si vous avez des vieilles pommes à la maison, qui restent dans le bol de fruits parce que personne ne les mange? Oui, vous avez bien compris! … Ils sont idéaux pour faire ce délicieux gâteau. Un bon et délicieux dessert, parfait pour une collation ou un dessert l’après-midi. INGRÉDIENTS — Dose pour un moule à gâteau de 20 cm 150 g de farine 90 g de sucre 60 g de beurre 3 pommes un citron 2 œufs entiers un sachet de levure 60 ml de lait cannelle sel PRÉPARATION Gâteau aux pommes de grand-mère — Gâteau aux pommes de grand-mère Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en fines lamelles, avec le jus de citron saupoudrez-les, afin qu’elles ne noircissent pas. Verser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux Ajoutez la farine que vous avez préalablement tamisée, versez le lait, ajoutez la cannelle, le zeste de citron râpé, une pincée de sel et enfin la levure. Bien mélanger en mélangeant tous les ingrédients. Graisser et fariner la poêle, retourner le mélange préparé à l’envers et disposer les tranches de pomme selon un motif radial, couvrant toute la surface. Cuire au four préchauffé à 180 ° C et cuire 30 minutes. Sortez du four la tarte aux pommes de votre grand-mère, laissez-la refroidir et saupoudrez-la de sucre glace.
1 Beurrez et farinez un moule à manquer. - Préchauffez le four th 8/9. - Mélangez la farine et la levure. - Dans une terrine, battez au fouet les deux sucres avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. - Ajoutez progressivement la farine et la levure. - Evidez les pommes et épluchez-les, puis coupez-les en
moelleux au citron moelleux au citron Bonjour tout le monde, Ce moelleux au citron est un must à essayer! La première fois que j’ai essayé cette recette facile et rapide du gâteau moelleux au citron remonte à plus de 2 ans quand je l’ai vu la première fois chez Samar. Je vous avoue que sa texture m’a tout de suite fait le clin d’oeil, et tout de suite j’ai réalisé la recette de ce moelleux. Je vous dit une chose, c’est le meilleur fondant au citron qu’on peut préparer rapidement et facilement, une recette qui est toujours programmé dans le menu de semaine. Il a bien fait son succès à la maison ce gateau moelleux au citron, depuis ce jour là , mon mari le demande et redemande, surtout qu’il a un peu la texture du mouskoutchou qu’il aime beaucoup. Chaque fois que je réalise cette recette de patisserie pour le gouter, il ne me donnait jamais l’occasion de prendre des photos, hihihi. Cette fois j’ai profité qu’il soit parti avec les enfants à la piscine pour réaliser la recette du moelleux , sans qu’il ne prend un morceau avant que je ne fasse des photos. Mais j’avais une petite souris à la maison, qui se mettait debout avec le trépied de la caméra, eh ben encore une fois, c’est difficilement que j’ai pu prendre des photos, Eh oui, bébé fait sa loi mes amis… Si tout comme moi vous aimez les recettes au citron, je vous conseille la tarte au citron meringuée elle est sublime. Mais sinon on reste avec ce gateau au citron moelleux qui est bien aéré et d’une texture fondante que vous n’allez pas vous en apercevoir du nombre de cuillères mangées, c’est un vrai délice, c’est un nuage ultra fondant au citron. gateau moelleux au citron Comment reussir le moelleux au citron? Tout le secret de la réussite de ce dessert au citron le moelleux au citron, est dans la façon de le préparer, plus précisément lorsqu’on travaille les blancs d’oeuf et qu’on doit les introduire au reste des ingrédients. Pour préparer le moelleux au citron on fait exactement comme pour un gâteau mouskoutchou ou un gateau savoie – Tout d’abord préchauffez le four à 180°C et préparez le moule à manqué, pour ma part j’ai utilisé un moule à manqué de 22 cm. Beurrez et farinez le moule. – Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude à travers une passoire, mélangez. On ajoute le bicarbonate dans cette preparation car tout à l’heure on va ajouter le jus de citron qui peut éliminer l’effet de la levure chimique. On fait tamiser la farine pour retirer les grumeaux humides, mais le plus important c’est pour aérer la farine, plus la farine est aérée, plus ça va être facile de l’introduire au mélange liquide. – Dans un saladier, Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne bien pâle et mousseux et surtout que les cristaux de sucre soient bien dissouts. – Ajoutez le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron et le jus de citron laissez 2 c. à soupe pour le blanc d’oeuf. – Fouettez encore et introduisez progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse minimale, sans trop travailler la pâte, juste pour l’incorporer. – Munissez vous d’un bon fouet électrique ou de robot patissier pour battre les blancs d’oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron les deux c. à soupe déjà prélevées. – Incorporez très délicatement le blanc d’oeuf en neige à la préparation précédente à l’aide d’une maryse, sans les casser, il ne faut pas non plus trop travailler ce mélange, car si on veut trop mélanger cet appareil, on va avoir une pâte très liquéfiée et le gâteau ne va pas trop lever et risque d’être très pâteux! C’est toujours le conseil que je donne aux personnes qui reviennent me dire qu’elles ont raté la recette, et quand elles comprennent le principe de mélanger délicatement les blancs d’oeuf au reste des ingrédients, le résultat est à chaque fois une belle réussite. – Enfournez à 180°C pour 15 à 20 minutes ou selon votre four. – Laisser tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour faire dégager toutes les vapeurs de cuisson et pour que le gâteau ne s’affaisse pas à cause du choc thermique. – Retirez le gâteau du moule en le transvasant sur une grille, puis placez le sur le plat de service. Une fois refroidi, saupoudrez le gateau de sucre glacé tamisé. Dans la recette de ce gâteau au citron on va utiliser le jus ainsi que le zeste du citron, c’est pour cela qu’il faut choisir des citron non traités. Pour une variante bien gourmande vous pouvez ajouter des limes ou citrons verts, je ne vous raconte pas la saveur que ça ajoute au moelleux. moelleux au citron facile moelleux au citron Cette recette de gateau moelleux au citron donne un gâteau moelleux et fondant d'une texture bien aérée parfumé au citron zeste et jus de citron Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 20 minTemps total 35 min Type de plat desserts, gateauxCuisine cuisine facile Préchauffez le four à 180°C puis beurrer et farinez un moule à manqué de 22-23 cm de diamètre j'ai utilisé un moule en silicone.Tamisez ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux un bon moment .Ajoutez le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron laissez 2 c a soupe pour le blanc d'oeuf.Fouettez encore et introduisez progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse mini, sans trop travailler la pâte, juste pour l' les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron les deux c a soupe déjà prélevées.Incorporez très délicatement les blanc d'oeuf en neige à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les à 180°C pour 15 à 20 minutes ou selon votre tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne s'affaisse pas. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace tamisé. Source Mes inspirations culinaires Gâteau au Citron Cake au citron Gâteaux Cake gateau moelleux gouter gateaux algeriens Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletterPréchauffezvotre four à 180°C. Pelez, épépinez les pommes et coupez-les en quatre. Entaillez le dessus de chaque quartier avec un couteau. Dans un saladier, Liste des ingrédients 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de farine 2 oeufs 2 citrons non traités 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Etapes de la recette Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux, ajoutez-y les oeufs un par un puis mélangez Râpez le zeste et prélevez le jus des deux citrons, rajoutez à la préparation en mélangeant Mélangez la farine, la levure chimique et le sel puis ajoutez le tout à la préparation en mélangeant légèrement Beurrez et sucrez deux petits moules à charnière de 16 cm ou un seul moule de 18 à 22 cm puis répartissez-y la pâte Enfournez à 180° pendant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler. Astuces pour réussir votre gâteau moelleux au citron facile Hello, j’ai lu vos commentaires et questions, ici sur mon blog et aussi sur Youtube, et voici des astuces pour vous aider par rapport aux questions les plus fréquentes. Merci aussi à celles et ceux qui partagent leurs propres astuces. La taille du moule recommandée partez sur 18 à 22 cm max, histoire d’avoir un moelleux bien haut. Sans quoi il sera plus plat. De manière générale je travaille avec des moules de cette taille pour avoir des gâteaux bien hauts. Si vous utilisez cette recette de base pour faire des muffins, vous allez réduire un peu le temps de cuisson, 15 à 20 minutes devraient suffire, pensez à planter la lame d’un couteau dans le centre d’un des muffins au bout de 15 minutes pour contrôler. Si la lame sort sèche, sans pâte crue, vos muffins sont cuits Votre gâteau ne lève pas ? Vérifiez que vous n’avez pas oublié la levure chimique pour commencer ca arrive même aux meilleurs lol, si votre pâte est froide, le choc thermique va aider à avoir des gâteaux plus gonflés, donc placez votre moule rempli de pâte crue au frigo 15 min avant d’enfourner éventuellement Faciliter le démoulage … Beurrez et farinez vos moules, ou investissez dans un spray de démoulage que l’on trouve de plus en plus facilement en magasin au rayon pâtisserie. Aussi, pourquoi ne pas disposer un cercle de papier cuisson de la taille de votre moule dans le fond ? N’oubliez pas, n’essayez pas de démouler le gâteau avant 10-15 minutes après la cuisson, qu’il se stabilise. Peut-on remplacer le beurre par de la courgette ? Mais tout à fait ! Comme dans mon gâteau chocolat courgette, ici rapez une courgette, récupérez 150 g de courgette pressée égouttez en serrant dans vos mains. Dans ce cas, fouettez oeufs et sucre, puis ajoutez autres ingrédients. Pensez aussi à de la compote de pomme, ou du beurre d’amande, l’huile de coco, ou encore un yaourt au citron pour remplacer le beurre. Un glaçage pour mon moelleux au citron ? Avec le moelleux au citron, vous allez opter pour un glaçage au sucre qui va venir compenser l’acidité du citron jus de citron et sucre glace ou blanc d’oeuf et sucre glace, ou un glaçage chocolat 150 g de chocolat noir + 150 ml de crème liquide entière, faites fondre et lissez, laissez reposer 30 min avant de répartir sur le gâteau Regarder la recette expliquée en vidéo Joffre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un Gâteau aux pommes moelleux de grand-mère très facile et vraiment savoureux, il est préparé en peu de temps et est vraiment appétissant, idéal pour vos gouters ou à mettre sur un buffet. Cette recette est absolument fantastique! Vues 73 132 INGRÉDIENTS 160 g + 3 cuillères à soupe de beurre non salé, à la température ambiante 160 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d’ extrait de vanille 3 œufs moyenne 1 cuillère à café de levure chimique 250 g de farine 3 cuillères à soupe de lait 5 pommes Granny Smith ou autre Jus et zeste d’1/2 citron bio confiture d’ abricot, pour la décoration Préparation 1. Préchauffer le four à 180 ° C. Beurrer et fariner un moule de 25 cm de diamètre. 2. Fouetter le beurre avec un fouet électrique, ajouter le sucre, le zeste de citron et les œufs, un par un. Bien mélanger 3. Tamiser la farine et la levure chimique et l’incorporer lentement au mélange de beurre. Ajouter le lait. Bien mélanger. La pâte doit être crémeuse 4. Peler les pommes, les couper en quartiers. Retirer le noyau et couper des tranches fines. 5. Mélanger les pommes dans la pâte 6. Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus avec une spatule. Cuire au four pendant 45 minutes 7. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes. Ensuite, démouler et laisser refroidir sur une grille. Avant de servir badigeonner le gâteau d’une mince couche d’abricot sur le dessus et servir.
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